Tác Dụng Và Cách Sử Dụng Hoa Đậu Biếc / TOP 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 3/2023 # Top View

Hoa đậu biếc khô là một loại trà có nước mang màu sắc đặc trưng. Không chỉ đẹp, hoa còn có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh hiệu quả. Mua ở đâu tốt?

khô là một loại trà có nước mang màu sắc đặc trưng. Không chỉ giúp làm đẹp, hoa còn có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh hiệu quả. Mua ở đâu tốt? Đó cũng là lý do loài hoa này hiện nay đang rất được nhiều người ưa chuộng. Đây cũng được xem là một những loại trà thảo mộc đa công dụng.

Hoa đậu biếc là gì?

Cây hoa đậu biếc là một trong những loại cây cảnh có giá trị thẩm mỹ cao. Bởi hoa của nó màu xanh biếc khá đặc trưng. Tạo nên sự thu hút đặc biệt mà không phải loài hoa nào cũng có.

Cây đậu biếc thuộc dạng cây leo, thân thảo, sống lâu năm, thường mọc leo dọc bờ rào, giàn hoa trông rất đẹp mắt. Thân cây và cành cây đều mềm mại, mảnh và có lông nhỏ.

Cây hoa đậu biếc là một loài cây có hoa màu tím đặc trưng khá quen thuộc trong trà đạo và tạo màu. Nhưng không phải ai cũng hiểu rõ được các đặc điểm của loài hoa này. Để tận dụng tác dụng của nó vào thực tế hiệu quả, bạn cần hiểu rõ về nó.

Cây hoa đậu biếc có chiều cao trung bình từ 3-10m, phân nhiều nhánh, có độ che phủ rộng. Thân cây có đặc tính thay đổi màu sắc rất thú vị. Khi còn non, thân sẽ có màu xanh còn về già sẽ dần chuyển qua màu nâu rõ rệt. Đó cũng là lý do mà nó được trồng không chỉ với mục đích trang trí mà còn được dùng để che bóng mát.

Lá cây đậu biếc thường có dạng hình bầu dục thon dài, mọc đối nhau trên cành và có màu xanh đậm. Các đường gân trên lá nổi rõ. Hoa có hình dáng lạ, trông hơi giống hoa đậu và có màu xanh tím đặc trưng nên thường được gọi là bông đậu biếc.

Hoa hay mọc ở phần nách lá, tạo thành từng chùm với màu xanh tím dịu dàng rất đẹp.

Hạt đậu biếc là một trong những loại hạt chứa nhiều thành phần gây độc. Vì vậy, khi dùng, chỉ nên dùng hoa, tuyệt đối không dùng hạt để nấu ăn.

Hoa này không chỉ đẹp mà còn có rất nhiều nét đặc trưng cho nên được dân gian đặt cho nhiều cái tên ấn tượng. Mỗi vùng sẽ có một tên gọi khác nhau như cây đậu hoa tím, cây bông biếc,… Cây được nhiều người biết đến với cái tên hoa đậu biếc. Ngoài ra, cây hoa còn có tên khoa học là Clitoria Ternatea.

Đây là một loài hoa rất dễ trồng và cũng rất dễ sinh trưởng. Hoa có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á, tuy nhiên hiện nay nó đã được di thực đi phân bố ở nhiều nơi trên thế giới. Đặc biệt là Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam,…

Ở nước ta, mới chỉ có một số tỉnh thành trồng cây đậu biếc. Nhiều nơi vẫn chưa biết đến hoa đậu biết và những công dụng mà nó mang lại đối với sức khỏe và đởi sống.

Hoa này thường được trồng bằng hạt. Trước khi gieo, nên ngâm hạt. Giai đoạn đầu, cây cần rất nhiều nước cho nên phải tưới nước đều đặn. Sau khoảng 3-4 ngày, cây hoa sẽ bắt đầu nảy mầm.

Cây hoa có tốc độ phát triển rất nhanh. Nếu như bạn cung cấp đủ nước cho cây và sinh trưởng dưới nhiệt độ thích hợp từ 27-30 độ C. Sau 20-30 ngày, đậu biếc sẽ có thể bắt đầu leo giàn và từ từ ra hoa.

Nếu dàn đậu biếc được chăm sóc cẩn thận với điều kiện môi trường thuận lợi thì cây có thể ra hoa quanh năm. Ngoại trừ mùa đông, vì mùa này nhiệt độ quá thấp khiến cây không thể ra hoa. Vì vậy, đối với những khu vực núi cao, lạnh, đậu biếc không thể sinh trưởng tốt và ra hoa được.

Trong đậu biếc có rất nhiều hoạt chất hóa học khác nhau. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu khoa học hiện nay thì người ta mới chỉ tìm ra trong hoa có một số hoạt chất như glycosid, ester.

Đặc biệt là anthocyanin – . Đây là một hợp chất nhóm tạo nên màu xanh biếc đặc trưng cho loài hoa này. Và được ứng dụng rất nhiều trong công nghiệp tạo màu hay nấu ăn. Ngoài ra, bên trong hoa còn có rất nhiều thành phần có lợi đối với sức khỏe và chữa bệnh.

Một trong những tác dụng hàng đầu của đậu biếc đó chính là làm đẹp. Vị thuốc này vừa có khả năng làm đẹp da, chống lão hóa, giúp đen đóc và chống béo phí hiệu quả.

Hoạt chất flavonoid có trong hoa có tác dụng lớn trong việc cải thiện sức khỏe tế bào. Chất này vào cơ thể giúp máu lưu thông toàn cơ thể, từ đó nuôi dưỡng da. Làm chậm quá trình lão hóa của da đồng thời giúp ngăn ngừa tình trạng rụng tóc sau sinh. Giúp tóc ngày càng đen óng mượt.

Bên cạnh đó, hợp chất anthocyanin có trong hoa còn có khả năng ức chế được phản ứng peroxy hóa lipid. Từ đó ngăn cản sự tích tụ chất béo, hạn chế tình trạng béo phì. Đây cũng là lý do mà loài hoa này đang ngày càng được phái đẹp săn tìm.

Công dụng hoa đậu biếc giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Loài hoa này có khả năng chống oxy hóa rất cao nên thường được dùng giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Nhờ đặc tính chống oxy hóa này mà các gốc tự do trong cơ thể bị hạn chế hình thành. Ngăn chặn những tác động có hại mà các gốc tự do gây nên.

Ngoài ra, hoa này còn có tác dụng ổn định và bảo vệ màng tế bào. Giúp bạch cầu tăng cường khả năng nhận diện ung thư. Đồng thời, thành phần cliotide có trong hoa còn giúp ức chế một số tế bào ung thư hiệu quả.

Tìm hiểu thêm về hoa cúc và hoa atiso cũng có tác dụng ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.

Có thể bạn chưa biết, đậu biếc là loài hoa có tác dụng rất tốt đối với tim mạch. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, thành phần hóa học trong hoa có khả năng giúp ngăn ngừa tình trạng xơ cứng mạch máu. Từ đó giúp bảo vệ thành mạch, giảm tắc mạch máu, ngăn ngừa sự hình thành khối huyết trong não. Đồng thời giúp giảm huyết áp đối với những người bị huyết áp cao.

Tác dụng của hoa đậu biếc đối với bệnh tiểu đường

Đây là loài hoa rất hữu ích trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Việc dùng hoa này mỗi ngày sẽ giúp cơ thể tăng cường khả năng tiết insulin. Từ đó giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Nhờ vậy mà làm giảm được một phần nguy cơ gây nên bệnh tiểu đường.

Thị lực kém là tình trạng thường gặp hiện nay ở mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ em. Để cải thiện thị lực hiệu quả, bạn nên dùng cây bông biếc mỗi ngày. Các hoạt chất trong bông biếc giúp cho dòng chảy của máu qua các mao mạch của mắt được lưu thông.

Tăng cường thị lực mắt, giúp bảo vệ mắt tránh những tổn thương do các gốc tự do gây nên. Đồng thời làm chậm sự phát triển của đục thủy tinh thể, góp phần hỗ trợ điều trị những tổn thương của võng mạc.

Có rất nhiều cách dùng hoa này tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Bông đậu biếc không chỉ được dùng trong trang trí, mà còn được dùng để tạo màu tự nhiên cho các món ăn, thức uống. Hoặc dùng pha nước uống, làm thuốc hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Đặc biệt là pha trà. Trà hoa đậu biếc hiện đang là loại trà rất được ưa chuộng với nhiều công dụng thần kỳ đối với làm đẹp và sức khỏe.

Nếu bạn là người thích khám phá về trà đạo thì chắc không còn xa lạ gì đối với loại trà này. Nó được tạo thành từ những bông đậu biếc khô, được lựa chọn kỹ càng. Trà hoa đậu biếc không chỉ ngon mà còn có màu sắc rất đẹp mắt. Khiến người dùng khó mà cưỡng nổi. Đặc biệt nó còn mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời mà ít ai biết tới.

Trà hoa đậu biếc có tác dụng ngừa bệnh tiểu đường

Dùng trà hoa này mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn ức chế hiệu quả lượng glucose có trong thức ăn đi vào cơ thể. Đồng thời thúc đẩy các tế bào tăng cường tiết insulin để kiểm soát lượng đường trong máu. Từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đặc biệt là ở người lớn tưởi và trẻ em.

Tác dụng của hoa đậu biếc tạo màu tự nhiên cho trân châu

Nếu bạn hoặc người thân đang gặp vấn đề về hệ miễn dịch thì nên dùng nó ngay. Bên trong trà có thành phần anthocyanin giúp bảo vệ lipid peroxidation và DNA khỏi những tổn thương. Đồng thời tăng khả năng sản xuất cytokine, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể của bạn.

Tác dụng của trà hoa đậu biếc có khả năng chống oxy hóa tương đương với vitamin C. Vì vậy việc dùng trà này sẽ giúp hạn chế hình thành các gốc tự do trong cơ thể. Làm chậm sự lão hóa da, giúp da luôn tươi trẻ.

Ngoài ra, việc dùng trà này vào mỗi buổi sáng còn giúp ngăn ngừa tình trạng tích lũy mỡ. Từ đó giúp ổn định cân nặng và hạn chế bị béo phì.

Tìm hiểu thêm về trà hoa hồng cũng có tác dụng làm đẹp hiệu quả.

Có thể bạn chưa biết nhưng nhiều nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bạn dùng trà bông biếc mỗi ngày có thể giúp ngừa máu nhiễm mỡ rất hiệu quả. Bởi trong trà này có các thành phần có khả năng làm giảm hấp thụ cholesterol vào cơ thể. Đồng thời giúp kích thích tăng bài tiết mật. Từ đó, giúp giảm mỡ trong máu một cách tự nhiên.

Nước ép hoa đậu biếc có tác dụng ngăn ngừa mỡ máu

Theo y học dân gian, trà bông biếc được xem là thần dược giúp trị bạc tóc và hói đầu sớm. Đặc biệt là ở nam giới. Trong trà bông biếc có hoạt chất anthocyanin có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu dưới chân tóc. Giúp làm khỏe chân tóc và ngăn ngừa tình trạng gãy rụng hay bạc tóc sớm.

Sấy nóng là phương pháp đại trà, thường được áp dụng ở nhiều nơi với nhiều loại dược liệu khác nhau. Đối với phương pháp này, trà sẽ dễ bị cháy nắng, nát vụn, không được đẹp mắt và hay bị đen.

Còn sấy lạnh là phương pháp sấy trà mới hiện nay. Ưu điểm của phương pháp này là trà không bị vụn nát, đồng thời giữ lại được màu sắc tự nhiên của hoa. Màu sắc của trà hoa đậu biếc sấy lạnh sẽ sáng và tươi hơn, trông đẹp mắt hơn so với trà sấy khô.

Màu sắc giữa các bông đều nhau.

Bông có màu xanh dương đậm, ở đầu cánh hoa hơi ngã sang màu tím. Còn ở gần cuống hoa sẽ có màu nhạt dần.

Trà khi ngửi phải có mùi thơm nhẹ.

Khi ngâm trà trong nước nóng phải cho ra màu xanh nước biển đồng nhất. Đặc biệt màu này phải không phai nhạt theo thời gian thì mới đúng là trà chất lượng.

Cách sử dụng hoa đậu biếc tươi để phơi rất đơn giản. Sau khi thu hái được bông đậu biếc tươi, không cần rửa mà cho trực tiếp lên tấm bìa các tông phơi dưới ánh nắng mặt trời. Đến khi nào hoa bắt đầu xoăn lại, đợi nguội rồi cho vào bình thủy tinh, đậy nắp kín để bảo quản.

Hoa tươi thường được dùng để ép lấy nước làm màu thực phẩm, pha trà sữa, làm bánh,… Bởi màu của nó rất đẹp, tốt cho sức khỏe, dùng để thay thế màu tổng hợp bằng hương liệu.

Cách pha trà bông đậu biếc đơn giản và phổ biến nhất là kết hợp cùng nước cốt chanh.

Nguyên liệu: 30g bông đậu biếc khô, 2 lát chanh tươi, 200ml nước lọc

Đun sôi 200ml nước đã chuẩn bị sẵn rồi tắt bếp. Tiếp theo cho bông đậu biếc vào ngâm cho ra màu rồi vớt bông ra

Lấy nước trà đậu biếc, để nguội, rồi vắt 2 lát chanh vào và thưởng thức. Để tăng thêm độ ngọt, bạn có thể cho thêm đường hoặc bỏ đá lạnh vào dùng cho mát.

Nguyên liệu: 10g bông đậu biếc khô, 80ml kem whipping nặng, 20ml sữa tươi không đường, 20ml topping cream, 30g đường trắng và 2g muối trắng.

Đun sôi khoảng 300 – 350ml nước. Sau đó đem đổ toàn bộ vào ấm trà đã có sẵn đậu biếc khô. Đợi khoảng 15 phút để màu của trà ra hết.

Tiếp đến, vớt hoa ra và cho thêm đường nếm cho vừa miệng. Sau đó đổ trà ra một chiếc cốc để trang trí.

Cho kem whipping, sữa tươi không đường cùng topping cream vào 1 cái tô lớn. Rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho đến khi chúng tạo hỗn hợp và bông lên. Sau đó cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong vòng 30 giây ở nhiệt độ trung bình.

Cuối cùng đổ thành phẩm thu được lên cốc trà ban đầu và từ từ thưởng thức. Có thể cho thêm đá nếu bạn muốn uống lạnh.

Nguyên liệu: 20g bông đậu biếc khô, 15g búp trà xanh khô, 100g đường phèn, 300g đường trắng, 100g bột sữa thái.

Ngâm bông đậu biếc đã chuẩn bị sẵn trong 500ml nước sôi, đợi khoảng 15 phút. Sau đó, vớt bã trà ra, chỉ lấy nước.

Tiếp đến, cho đường và bột sữa thái vào, khuấy đều cho tan hết. Như vậy là đã có một ly trà sữa đậu biếc rồi. Nếu bạn muốn uống lạnh thì có thể cho thêm đá vào hoặc cho thêm thạch, trân châu,…

Tùy vào cách pha chế của người dùng mà trà cho một mùi vị đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, trà đậu biếc chủ yếu sẽ có vị ngọt dịu, hơi chát nhẹ ở đầu lưỡi, rất dễ uống. Trà này rất phù hợp dùng làm nước uống giải khát cho ngày hè, giúp tạo cảm giác thoải mái cho người dùng.

Không chỉ vậy, trà còn có mùi thơm nhẹ nhàng, không quá nồng cùng với màu sắc bắt mắt. Khiến người dùng khó cưỡng lại.

Bên cạnh đó, hạt của đậu biếc cũng rất có hại. Vì vậy, tuyệt đối không nên dùng hạt của nó để ăn hay nấu nước uống.

Cách làm trà hoa đậu biếc

Mặc dù chưa có nghiên cứu cụ thể nào về tác hại của đậu biếc đối với người đang cho con bú. Tuy nhiên, phụ nữ đang mang thai và cho con bú nên hạn chế dùng trà này.

Liên hệ đặt hàng: 0902 743 250 (Mobi) – 0961 744 414 (Viettel)

Giá bán Trà Hoa Đậu Biếc: 550.000đ/kg . Miễn phí giao hàng với đơn hàng trên 2kg cho khách tại TP HCm

Bạn đọc cừa theo dõi xong bài viết: “Hoa đậu biếc có tác hại không? Công dụng của hoa đậu biếc trị bệnh gì?“. Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn hiểu hơn về những tác dụng của nó, cũng như cách dùng, cách pha trà đậu biếc.

Công dụng làm đẹp ở đây cực kỳ đa dạng, từ đẹp da, đẹp tóc cho đến chống lão hóa, chống béo phì. Trong hoa có loại hoạt chất giúp cải thiện sức khỏe tế bào. Chúng gián tiếp tốt cho lưu thông máu, từ đó nuôi dưỡng tốt làn da, tóc,… Gần đây, có không ít người dùng hoa đậu biếc giảm cân bằng cách pha nước hoặc pha trà uống. Đó là nhờ anthocyanin trong hoa có khả năng ức chế phản ứng peroxy hóa lipid, ngăn cản sự tích tụ chất béo trong nội tạng.

1.2. Hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị ung thư

Khả năng chống oxy hóa cao trong hoa đậu biếc có tác dụng giảm sự hình thành gốc tự do, ngăn cản quá trình tác động của chúng đến cơ thể. Bên cạnh đó, trong hoa còn có chất làm ổn định di thể trong nhân tế bào, bảo vệ màng tế bào. Cũng đã có một số nghiên cứu chỉ ra rằng chất cliotide trong hoa đậu biếc có thể ức chế tế bào ung thư một cách đầy mạnh mẽ.

1.3. Tốt cho hệ miễn dịch

Hoa đậu biếc có màu xanh rất đẹp mắt là vì trong nó có hoạt chất anthocyanin. Chất này giúp bảo vệ DNA và lipid peroxidation tránh các tổn thương và tăng sản xuất cytokine. Khả năng miễn dịch của cơ thể vì vậy cũng được bảo vệ. Chất cliotide không chỉ chống tế bào ung thư mà còn chống được các kháng khuẩn như K. pneumoniae, E. coli,…

1.4. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Từ lâu, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng các chất trong hoa đậu biếc có tác dụng hỗ trợ bảo vệ thành mạch, ngừa xơ cứng mạch máu. Nhờ thế mà người dùng sản phẩm từ hoa đậu biếc thường xuyên giảm được nguy cơ tử vong do động mạch vành, ngăn ngừa huyết khối não. Tuy nhiên nó cũng có công dụng giảm huyết áp cho người bị cao huyết áp. Nếu bạn là người huyết áp thấp thì cần cân nhắc hoặc tìm hiểu trước khi sử dụng.

1.5. Hữu ích cho bệnh tiểu đường

Khi tìm hiểu hoa đậu biếc có tác dụng gì , chắc chắn tác dụng hỗ trợ bệnh tiểu đường luôn được nhắc đến vì đây là công dụng rất nổi bật của nó. Cụ thể, hoa có thể giúp cơ thể tăng tiết insulin, kiểm soát lượng đường trong máu. Thiếu insulin chính là tác nhân gây ra bệnh tiểu đường ở con người.

1.6. Cải thiện thị lực

Như đã nói ở trên, hoa có hoạt chất giúp lưu thông máu tốt hơn. Công dụng này ngoài làm đẹp thì còn tốt cho thị lực. Lý do vì máu chảy qua mao mạch mắt cũng được cải thiện. Ngoài ra cũng làm tránh tổn thương ở tế bào gốc và ngăn chặn bị đục thủy tinh thể.

1.7. An thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm

Từ thời xưa, dân gian đã có bài thuốc an thần làm từ hoa đậu biếc. Lý do thì khá đơn giản, đó là do màu xanh đẹp mắt của hoa khiến người nhìn thấy dễ chịu, thoải mái.

Hoa đậu biếc có tác dụng gì là một chuyện, sử dụng chúng đúng cách thì chúng ta mới tận hưởng được những lợi ích từ hoa. Để sử dụng hoa đậu biếc, dù với mục đích lấy màu thực phẩm hay bồi bổ sức khỏe, chúng ta có thể dùng 3 cách: hoa tươi, hoa sấy khô và bột hoa đậu biếc. Bạn hoàn toàn có thể hái hoặc mua hoa đậu biếc tươi về sử dụng.

Cách đơn giản nhất là đun nước nấu trực tiếp và uống. Khi đun, không nên để lửa quá lớn vì hoa dễ tan thành cặn. Thả hoa vào đun khi nước vừa sôi và không cần đun lâu. Khi đun nước hoa đậu biếc, tỉ lệ trung bình thường dùng là 5 bông cho 300 đến 500 ml nước. Ngoài ra, có thể dùng hoa trong pha trà, hoặc chế biến trong các món ăn như xào.

3. Cách bảo quản hoa đậu biếc tươi

Như đã nói ở trên, hoa đậu biếc tươi rất khó bảo quản và dễ dập, héo nhanh. Nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng có thể có sẵn loài hoa này để sử dụng vì nó cũng nở theo mùa. Tốt nhất bạn nên mua hoa về rồi dùng phương pháp sấy khô, cất đi dùng dần nếu muốn dùng quanh năm.

Ngoài ra, mách bạn một bí kíp nữa là khi chọn hoa, nhớ tìm những bông có màu xanh dương đậm, ở đầu cánh hoa hơi ngả sang màu tím rồi nhạt dần ở cuống. Đó là những bông hoa đậu biếc chất lượng nhất.

BSCKII. Hoàng Thanh Hiền Khoa Y học cổ truyền – Phục hồi chức năng, Bệnh viện Quận 11

Thời gian gần đây, giới trẻ rất thích thú khi thưởng thức món thức uống lạ mang nhiều màu sắc: xanh biếc, tim tím, hồng hồng… ở các quán trà sữa.

Đó là trà làm từ hoa Đậu biếc, nó không chỉ đẹp mắt mà còn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Trà hoa Đậu biếc có nguồn gốc từ Thái Lan, sau đó theo chân du khách lan sang Đài Loan, Hồng Kông, Việt Nam và một số nước vùng Đông Nam Á.

Đậu biếc còn được gọi là Đậu hoa tím, Bông biếc, là một loài cây leo, thân thảo, sống nhiều năm, thường được trồng làm hàng rào hoặc thành giàn hoa. Hoa có màu xanh tím, xanh lam đậm hoặc màu trắng, nhưng phổ biến nhất là màu xanh tím.

Trong những công trình nghiên cứu khoa học, người ta đã phân tích được từ hoa Đậu biếc nhiều hợp chất hóa học hữu cơ, đáng chú ý là 2 hoạt chất: anthocyanin (một loại flavonoid) tạo nên màu xanh rực rỡ của hoa và cliotide.

Món ăn thức uống đẹp mắt

Hoa Đậu biếc (dùng tươi, sấy khô hay tán thành bột) khi ngâm trong nước khoảng 5 phút sẽ được một loại nước có màu xanh biếc, không mùi vị.

Lọc xác hoa lấy phần nước. Sau đó đổ vào hỗn hợp đường (mật ong), đá hoặc sinh tố, cocktail (có thêm trái cây khác như dâu tây, táo…), thêm một chút hương vani thì sẽ thành một thức uống có màu sắc tuyệt đẹp. Màu này biến đổi từ xanh biếc, hồng đến tím tùy theo lượng hoa và nguyên liệu pha chế.

Hoa Đậu biếc nhiều lợi ích cho sức khỏe

Thực phẩm làm từ hoa Đậu biếc không những trông đẹp mắt mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Màu xanh biếc của hoa Đậu biếc lại dễ dàng tan trong nước với thời gian rất ngắn, chỉ khoảng vài phút.

Trà hoa Đậu biếc sẽ giúp cải thiện sức khỏe bằng cách ngăn chặn các tác động có hại của các gốc tự do gây ra.

Những công dụng của hoa Đậu biếc:

1. Làm đẹp: đẹp da, đẹp tóc, chống lão hóa, chống béo phì

Hoạt chất trong hoa Đậu biếc cải thiện sức khỏe tế bào. Chúng cũng làm máu lưu thông tốt đến mọi ngóc ngách cơ thể giúp nuôi dưỡng tốt da lông, làm chậm sự lão hóa, ngăn ngừa rụng tóc và làm cho tóc đen bóng mượt. Hơn nữa, anthocyanin có thể ức chế được phản ứng peroxy hóa lipid, ngăn cản sự tích tụ chất béo trong nội tạng nên giữ vóc dáng được thon thả, tránh béo phì. Nên không lạ gì việc các thiếu nữ ở Thái Lan truyền tụng cách làm đẹp bằng cách uống trà hoa Đậu biếc thường xuyên.

2. Ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị ung thư

Khả năng chống oxy hóa cao nên giảm tối đa sự hình thành các gốc tự do, ngăn chặn các tác động có hại của các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, hoạt chất trong hoa Đậu biếc có công năng ổn định di thể trong nhân tế bào, bảo vệ màng tế bào, tăng cường khả năng nhận diện ung thư của bạch cầu và thực bào nên hạn chế được sự phát triển tế bào ung thư và bảo vệ bệnh nhân trong quá trình xạ trị. Mặt khác, trong phòng thí nghiệm, chất cliotide của hoa Đậu biếc đã thể hiện khả năng ức chế tế bào ung thư một cách đầy ấn tượng.

3.Tăng cường miễn dịch

Màu xanh của hoa có hoạt chất anthocyanin giúp bảo vệ DNA và lipid peroxidation khỏi tổn thương và tăng sản xuất cytokine để tăng miễn dịch cho cơ thể.

4. Tính kháng khuẩn

Các nghiên cứu sơ bộ cho thấy cliotide trong hoa Đậu biếc có khả năng kháng khuẩn in vitro chống lại E. coli , K. pneumoniae , và P. aeruginosa.

5. Tốt cho tim mạch

Nhiều nghiên cứu cho thấy hoa Đậu biếc cải thiện đáng kể nguy cơ tử vong do động mạch vành vì giúp bảo vệ thành mạch, ngừa xơ cứng mạch máu, giảm thuyên tắc máu ngăn ngừa huyết khối não và giảm huyết áp.

6. Hữu ích cho bệnh tiểu đường

Hoa Đậu biếc cũng có thể làm tăng tiết insulin giúp kiểm soát lượng đường trong máu, làm giảm một phần nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

7. Cải thiện thị lực

Việc tăng cường máu đến các cơ quan cũng giúp cho dòng chảy của máu qua các mao mạch của mắt được cải thiện, làm mắt được bảo vệ tốt, thị lực tăng lên. Mắt được bảo vệ tránh những tổn thương do các gốc tự do nên làm chậm sự tiến triển của đục thủy tinh thể, giúp điều trị những tổn thương của võng mạc.

8. An thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm

Theo các tài liệu cổ, hoa Đậu biếc có tác dụng an thần, giảm lo âu, ngừa trầm cảm là do màu xanh của hoa. Đây là lý luận của Ayurveda Ấn Độ và Trung Y.

9. Tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi, giảm căng thẳng

Trong món ăn, thức uống làm từ hoa Đậu biếc đã có những hoạt chất có ích nên hiển nhiên cơ thể được tăng cường sức khỏe, bớt mệt mỏi. Lúc uống trà hoa Đậu biếc, khách lại có cảm giác khoan khoái, thư giãn khi ngắm nhìn màu xanh biếc, hoặc tím ngắt, hay hồng hồng của trà sau những lúc làm việc căng thẳng.

Tác hại của hoa đậu biếc:

Những lưu ý khi dùng hoa Đậu biếcKhi xác định độc tính của anthocyanin trong hoa Đậu biếc, người ta nhận thấy anthocyanin không có tác dụng bất lợi nào được báo cáo khi cho người lớn uống đến 640 milligam mỗi ngày.

Do đó, với mức độ uống 1-2 ly trà hoa Đậu biếc trong ngày (khoảng 5-10 bông, tương đương 1-2 gam hoa khô) thiết nghĩ cũng không có hại.

Tuy nhiên, vì hoa Đậu biếc chứa anthocyanin có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung nên lưu ý cẩn thận hạn chế dùng trong các trường hợp:

– Có thai.

– Đang hành kinh.

– Đang chuẩn bị phẫu thuật.

– Đang dùng thuốc chống đông máu.

Cây đậu biếc có tên khoa học là Clitoria Ternatean, thuộc chi đậu biếc, họ đậu. Ở một số nơi khác còn gọi nó là đậu hoa tím hay bông biếc.

Đây là loài cây thân thảo, leo. Cây có nhiều cành và nhánh nên độ rộng của cây là rất lớn. Thân cây leo tầm 3 đến 10 m. Khi cây còn nó có màu xanh nhạt, cây càng già và phát triển sẽ chuyển sang màu nâu. Thân cây nhỏ, mảnh có nhiều lông trắng.

Lá cây màu xanh đậm, hình bầu dục như lá khế, và thuôn dài về phía đầu lá. Lá mọc thành cành, trên cành có tầm 5 đến 7 lá mọc đối nhau. Trên các lá có các sọc gân rõ rệt. Lá có màu xanh biếc.

Hoa đậu biếc có màu tím hoặc màu lam đậm, xen kẽ là màu trắng. Hoa có hình dạng gây ấn tượng với dạng trứng ngược. Hoa được mọc giữa nách lá và thân cây. Có những bông hoa mọc thành chùm tầm 2 đến 3 bông hoặc mọc riêng lẻ. Cả chùm cây đậu biếc có rất nhiều hoa và ra rải rác quanh năm.

Đậu biếc có quả màu xanh, giống hình đậu ván. Chiều dài quả tầm 4 đến 13 cm, to khoảng 0,8 đến 1,2cm.

Đây là một loại cây dễ trồng và dễ chăm sóc. Khả năng chống chịu nắng, nóng và rét rất tốt. Trồng nó ở nhiệt độ 20 – 32 độ C là phát triển tốt nhất.

Để cây ra sai hoa và quả thì nên trồng nơi có đất xốp, độ ẩm cao, thấm hút nước tốt và thoáng gió.

Ở Việt Nam, chúng ta bắt gặp loài cây này ở rất nhiều nơi như các bờ rào và chúng thường được dùng để lấy hoa, lấy quả hoặc dùng để làm cảnh.

Trong cây đậu biếc chứa rất nhiều thành phần hóa học. Mỗi bộ phận có những thành phần hóa học khác nhau. Có cả thành phần hóa học có lợi và không có lợi. Do đó, hoa đậu biếc được coi là một cây thuốc quý trong dân gian.

Ở hoa đậu biếc: Có chứa chất nhựa glycosid và este. Đồng thời theo nghiên cứu của khoa học thì trong hoa còn chứa nhiều chất chống oxy hóa Flavonoid và Cliotide.

Ở lá cây: Chứa aparajita và G-lactose

Rễ cây: Chứa các chất acid amin

Hạt: Chứa 12% chất dầu, chất nhựa đắng và các acid amin khác.

Với màu hoa ấn tượng, hình dạng hoa lạ nên cây đậu biếc được trồng để làm cây trang trí cho không gian căn hộ. Hoa đậu biếc mang lại biểu tượng cho niềm vui bất tận, sự khởi đầu may mắn, nét nhẹ nhàng thanh cao. Nó cũng tượng trưng cho tính cách của con người bạn nhẹ nhàng, dịu dàng, cởi mở, gần gũi với mọi người xung quanh.

Hoạt chất trong hoa đậu biếc giúp chống lão hóa da, chống béo phì. Nó sẽ làm cho các mạch máu lưu thông tốt, giúp cho cơ thể thoải mái, có làn da khỏe đẹp, ngăn chặn sự lão hóa. Đồng thời giúp cho tóc dài, đen và mượt hơn.

Ở Thái Lan, rất nhiều người truyền tai nhau uống trà hoa đậu biếc để giảm cân, lấy lại vóc dáng được thon gọn và không bị béo phì.

Với khả năng chống oxy hóa cao, hoa đậu biếc cắt giảm tối đa việc hình thành các tế bào ung thư, ức chế sự phát triển của các tế bào đó. Bảo vệ cơ thể bệnh nhân trong quá trình điều trị.

Đồng thời nếu sử dụng hoa đậu biếc đúng cách còn giúp cho bạn ngăn ngừa được các tế bào ung thư xâm nhập vào cơ thể.

Trong hoa có các hoạt chất anthocyanin giúp bảo vệ DNA và lipit peroxidation. Và sản xuất các hoạt chất nhằm tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, giúp cơ thể ít bị ốm, hay bệnh hơn.

Ngoài ra nó còn có khả năng giúp chống lại các vi khuẩn E. Coli, K.pneumoiae và P. Aeruginosa.

Dùng hoa đậu biếc sẽ giảm đáng kể nguy cơ tử vong do động mạch vành. Nó có tác dụng giúp bảo vệ thành mạch, giúp hệ máu lưu thông.

Bệnh tiểu đường đang ngày một tăng nhanh. Cũng giống như , cây đậu biếc giúp chữa bệnh tiểu đường rất hiệu quả. Do đó nếu bạn sử dụng hoa đậu biếc đúng cách cũng sẽ cắt giảm được tình trạng này. Loại thảo dược này sẽ làm kích thích đến quá trình gia tăng chất insulin trong cơ thể người bệnh và giúp kiểm soát hàm lượng đường trong máu.

Hoa đậu biếc được sử dụng để chế biến món ăn. Thông thường người ta dùng để chế biến các món xào.

Ngoài ra nó còn được sử dụng để làm trà, sinh tố, nước ép hay được dùng để trang trí món ăn, bàn ăn.

Bên cạnh những lợi ích tuyệt vời thì loại hoa này cũng chứa các chất gây độc. Vì thế trong quá trình sử dụng bạn nên hạn chế đối với những người thuộc các trường hợp:

– Đang mang thai

– Người đang có chu kì kinh nguyệt

– Người chuẩn bị phẫu thuật

– Người dùng thuốc đông máu

5.1. Cách dùng hoa đậu biếc khô

5.2. Cách dùng hoa đậu biếc tươi

Hoa đậu biếc nếu sử dụng đúng cách và đúng liều lượng sẽ phát huy được tối đa công dụng của nó. Vì vậy khi sử dụng bạn cần chú ý đúng liều lượng

Đối với người trưởng thành, người lớn, một ngày không dùng quá 200 bông. Sử dụng hoa đậu biếc để hãm trà thì không được dùng quá 4 bông.

Những bạn hay sử dụng hoa này làm trà sữa hay thức uống thì nên hạn chế dùng nhiều, tối đa 4 đến 5 bông là được.