A. Hướng dẫn sử dụng cơ bản
Đông Trùng Hạ Thảo dạng tươi dùng thẳng trực tiếp
Đông trùng hạ thảo là loại thảo dược vừa là động vật vừa là thực vật. Bạn đem trùng thảo tươi ngâm trong nước nóng khoảng 60-70 độ. Đợi mềm là các bạn có thể ăn trực tiếp.
Chuẩn bị trùng thảo và táo đỏ, cam thảo. Trùng thảo khoảng 5-7 sợi, cam thảo khoảng 2-3 sợi, 1 quả táo đỏ cắt nhỏ. Tiếp theo, cho táo đỏ và cam thảo vào bình trà, tráng qua nước sôi 1 lần, đổ bỏ nước tráng đi. Sau đó, rót thêm nước nóng già vào bình trà (200ml – 400ml nước) – đợi khoảng 2-3 phút để nước nóng giảm xuống khoảng 70 độ thì cho trùng thảo vào ngâm trong 10 phút là có thể dùng được. ( khi pha trùng thảo với nước nóng 70 độ sẽ giữ nguyên được các dưỡng chất có trong trùng thảo)
Cách làm Đông Trùng Hạ Thảo ngâm với mật ong
B. Hướng dẫn bổ sung và nâng cao
1. Đông Trùng Hạ Thảo ngâm rượu (phù hợp hơn với nam giới):
Nhung hươu 20g, Đông Trùng Hạ Thảo 90g ngâm trong 1,5 lít rượu tốt. Thời gian ngâm khoảng 30 ngày thì dùng được. Liều dùng: uống mỗi ngày 20-30ml .
Kỷ tử 30g, Đông Trùng Hạ Thảo 30g ngâm trong 0,5 lít rượu trắng. Thời gian ngâm khoảng 30 ngày thì dùng được. Liều dùng: mỗi ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 15 ml.
2. Nấu cháo từ Đông Trùng Hạ Thảo
– Nguyên liệu
3gam đông trùng hạ thảo
100gam gạo nếp
20gam hoàng kỳ
20gam sơn dược.
Công đoạn đầu tiên các bạn cần làm là dùng hoàng kỳ sắc thành nước thuốc, bỏ cặn và chỉ lấy phần nước. Sau đó, dùng nước thuốc hoàng kỳ để nấu cháo cùng với gạo nếp. Cuối cùng, cho Đông trùng hạ thảo BioFine và sơn dược vào nấu cùng đến khi nhừ là dùng được.
– Nguyên liệu
300gam thịt gà nạc
10gam đông trùng hạ thảo tươi
Gia vị, hạt tiêu…vừa đủ.
Luộc chín gà, để nguội xé thành những sợi dài mỏng. Vo gạo, cho nước vào nấu thành cháo, khi cháo vừa chín cho Đông trùng hạ thảo và thịt gà xé vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun từ 10 đến 15 phút thì tắt bếp.
1 chén gạo nếp,
7,5gam Đông trùng hạ thảo
1 thìa câu kỷ
10 chén nước
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, các bạn vo sạch gạo nếp, để ráo nước. Tiếp theo cho nước vào nồi nấu sôi lên rồi cho lần lượt Đông trùng hạ thảo, câu kỷ và gạo nếp vào. Khi nồi sôi lên thì vặn nhỏ lửa, thường xuyên khuấy đều lên trong khoảng 30 phút.
– Nguyên liệu
9gam đông trùng hạ thảo.
12gam nhân sâm.
12gam đương quy.
1kg sườn heo.
Sườn heo rửa sạch và để ráo nước. Thêm vào sườn heo chút nước mắm, bột nêm, mì chính, tiêu vào đảo đều. Để 15 phút cho ngấm gia vị rồi cho sườn heo vào nồi đảo qua thấy tái thịt là được. Cho thịt heo vào một cái nồi áp suất, thêm nước, đông trùng hạ thảo, nhân sâm, đương quy, kỷ tử vào hầm thấy nhừ là được.
Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo có tác dụng chống lại cơ thể mệt mỏi, mất sức, thận hư, tinh thần kém minh mẫn, hay quên.
3. Gà ác hầm Đông trùng hạ thảo
100gam thịt gà ác (1 con nguyên).
10gam Đông trùng hạ thảo
30gam Hoài sơn
Gia vị vừa đủ.
Gà ác mổ moi, rửa sạch đông trùng hạ thảo tươi, hoài sơn cuộn nhỏ lại nhồi đông trùng hạ thảo.
Cho vào nồi hầm cách thủy tuần ăn 2 lần có tác dụng bồi bổ cơ thể, chống suy thận.
Chú ý: Sử dụng nồi đất và nấu bằng than củi là tốt nhất. Để lửa nhỏ, liu riu. Tuyệt đối không sử dụng nồi nhôm, gang, đồng để nấu.
4. Đông Trùng hạ thảo chưng yến
– Nguyên liệu
03gam đông trùng hạ thảo (tương đương 30g tươi).
01 Tổ Yến 12gam.
Đường phèn, táo đỏ.
nước vừa đủ 01 bát (150ml)
Ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cho Tổ Yến, đường phèn và nước vào nồi.
Chưng cách thủy khoảng 20 phút, cho đông trùng hạ thảo vào chưng thêm 05 phút trước khi ăn.
Công dụng: Cung cấp dưỡng chất từ giúp bồi bổ sức khỏe, chống lão hóa tế bào, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ ổn định tim mạch huyết áp. Chống suy nhược cơ thể, tăng cường sinh lực và làm đẹp da.
– Nguyên liệu:
6gam đông trùng hạ thảo
8gam dâm dương hoắc
12gam ba kích
12gam hà thủ ô
Tán mịn đông trùng hạ thảo và để riêng trong chén sạch.
Những nguyên liệu còn lại đem sắc nước cho đến khi còn khoảng 300ml.
Hòa bột đông trùng hạ thảo vào hỗn hợp trên, chia thành 2 – 3 lần, uống hết trong ngày.
– Nguyên liệu:
3gam trùng thảo
Sau khi sơ chế thì cho nguyên liệu vào nồi rồi chưng cách thủy với lửa nhỏ.
Cho đến khi nguyên liệu đã chín nhừ thì nêm gia vị và chia thành 02 lần ăn.
Sử dụng món ăn này khi đói.
– Nguyên liệu:
10gam trùng thảo
100gam thịt nạc
Thịt heo đem rửa sạch, thái lát và ướp gia vị.
Cho thịt, trùng thảo vào nồi rồi đem ninh nhừ và nếm gia vị cho vừa ăn.
Chia thành 1 đến 2 lần ăn trong ngày.
– Nguyên liệu:
6gam đông trùng
6gam khoản đông hoa
8gam tang bạch bì
3gam cam thảo
3gam tiểu hồi
Tán mịn đông trùng và để riêng.
Những vị thuốc khác thì đem sắc với 700ml nước cho đến khi còn khoảng 200ml.
Sau đó hòa với bột đông trùng, chia thành 3 lần uống hết trong ngày.
– Nguyên liệu:
8gam đông trùng
8 con chim cút
Sơ chế chim cút, đem đi ngâm với nước sôi khoảng một phút, vớt ra để nguội.
Chia đông trùng hạ thảo ra thành 8 phần bằng nhau, sau đó cho vào bụng chim cút, khâu chặt lại.
Đặt chim cút vào nồi nước để luộc với gia vị và muối tiêu rồi đậy kín, ninh khoảng 40 phút là được.
Chia thành những phần nhỏ và ăn dần.
– Nguyên liệu:
30gam trùng thảo
500ml rượu trắng 40 độ
Cho trùng thảo vào bình ngâm với rượu khoảng 15 đến 30 ngày thì có thể dùng được.
Mỗi bữa ăn dùng khoảng 20ml, ngày dùng khoảng 2 đến 3 lần.
– Nguyên liệu:
5 đến 10 con trùng thảo
Rửa sạch vịt, sau đó rạch vùng cổ rồi cho trùng thảo vào, khâu kín.
Cho vịt vào nồi cùng gia vị, giấm, chút rượu và ninh nhừ với lửa vừa.
Dùng món này mỗi khi đói.
– Nguyên liệu:
100gam thịt gà
15gam sơn dược
15gam trùng thảo
Thịt gà sau khi sơ chế thì đem ướp gia vị và cho vào nồi cùng sơn dược, trùng thảo, nước để nấu cho đến khi nhừ.
Nêm gia vị, nên dùng món ăn khi còn nóng.
– Nguyên liệu:
5gam đông trùng
500 gam nước ngọt
10 quả táo đỏ và bỏ hạt
vài lát gừng tươi
Chế biến sạch cá, sau đó ướp gia vị rồi cho vào nồi hấp cách thủy cùng những nguyên liệu còn lại.
Sau khi cá chín thì nêm gia vị cho vừa ăn, nhấc xuống để dùng.
– Nguyên liệu:
9gam đông trùng hạ thảo
12gam nhân sâm
12gam đương quy
100gam sườn heo
Sườn heo đem đi rửa sạch và ướp gia vị.
Sau đó cho những nguyên liệu vào chung nồi rồi hầm chín.
Chia thành 2 đến 3 lần và ăn hết trong ngày.
– Nguyên liệu cần:
18gam đông trùng hạ thảo
500gam thịt dê
40gam hoài sơn
4 lát gừng tươi
15gam câu kỷ tử
Thịt dê đem rửa sạch và cắt lát, trụng qua nước sôi để khử mùi.
Những nguyên liệu còn lại sau khi rửa sạch thì cho vào nồi đất với lượng nước vừa đủ, hầm với lửa nhỏ.
Hầm trong khoảng hai giờ thì nêm gia vị cho vừa ăn, nhấc xuống.
Mỗi tuần dùng món này khoảng 2 đến 3 lần.
– Nguyên liệu:
10gam đông trùng hạ thảo
10 quả đại táo
Gia vị: hành lá, gừng, tỏi, hạt nêm, muối, đường,..
Ba ba cắt bỏ đầu, chia thành 4 miếng rồi cho vào nồi luộc với nước sôi.
Sau đó, cho ba ba vào cùng bát với đông trùng hạ thảo, đại táo, hành, gừng, tỏi và cho vào nồi hấp cách thủy khoảng hai tiếng.
Dùng món ăn này trong ngày, nên ăn ngay khi còn nóng.
– Nguyên liệu cần:
3gam đông trùng
20gam sơn dược
20gam hoàng kỳ
100gam gạo nếp
Hoàng kỳ đem sắc lấy nước và lọc bỏ bã.
Sau đó cho trùng thảo, sơn dược, gạo nếp vào nước thuốc để nấu thành cháo.
Nên dùng món cháo này vào buổi sáng hoặc tối để cải thiện tỳ vị và chống mệt mỏi.
– Nguyên liệu cần:
5gam trùng thảo
100gam hồ đào bỏ hạt
30gam táo đỏ
4 lát gừng tươi
Gà ác sau khi sơ chế thì sẽ đem ướp gia vị.
Cho những nguyên liệu còn lại vào rồi nấu chung với nước cho đến khi gà chín.
Nêm gia vị cho vừa ăn, nên dùng khi còn nóng.
Những ai có thể dùng được Đông Trùng Hạ Thảo? Lưu ý khi sử dụng
+ Nên cân đối liều lượng dựa trên đối tượng sử dụng và thể trạng sức khỏe của mỗi người.
+ Khi nấu cháo hay hầm không nên để Đông Trùng Hạ Thảo quá lâu, nếu để lâu sẽ mất những dưỡng chất có lợi. Khi hầm tốt hơn hết nên để lửa nhỏ. Khi dùng nên cả nước lẫn cái để hấp thụ tối đa dưỡng chất.
+ Đông Trùng Hạ Thảo không dùng cho trẻ dưới 5 tuổi. Nếu muốn dùng cho trẻ lớn cũng cần hỏi ý kiến của bác sĩ và chuyên gia.
+ Người bị cảm hoặc sốt không nên sử dụng.
+ Phụ nữ có thai nên hỏi ý kiến bác sĩ và chuyên gia trước khi dùng.
+ Không nên dùng cho người bị rối loạn đông máu.
+ Những trường hợp chuẩn bị làm phẫu thuật tuyệt đối không được dùng, bởi thành phần dược chất trong Đông Trùng Hạ Thảo dễ làm tăng nguy cơ chảy máu trong quá trình phẫu thuật…
Với những thông tin trong bài viết hy vọng sẽ giúp bạn đọc có thêm kiến thức về loại dược liệu quý giá này cũng như những bí quyết để chế biến với sản phẩm Đông Trùng Hạ Thảo BioFine.