Hiện nay, xoài được tiêu thụ trên thị trường hay mang đi xuất khẩu đều được đựng chủ yếu là thùng gỗ, sọt tre hay các thùng catton lớn trong điều kiện tự nhiên.
Do đó, sự tác động của nhiệt độ làm ảnh hưởng tới chất lượng của sản phẩm, việc vận chuyển xa chỉ có thể bảo quản được 7-10 ngày, tỷ lệ hư hỏng dập nát lên đến 25%-30%.
Vậy làm thế nào để có thể bảo quản xoài lâu hơn?
Như các bạn đã biết, có rất nhiều phương pháp bảo quản xoài, tuy nhiên với công nghệ đi đầu về bảo quản trái cây thì việc sử dụng kho lạnh bảo quản là công nghệ được đa phần khách hàng đang tìm kiếm và sử dụng hiệu quả.
Điều này giúp bảo quản xoài được tốt hơn tỷ lệ thất thoát hư hỏng giảm tối đa.
Chúng tôi cung cấp lắp đặt kho lạnh bảo quản xoài chất lượng cao
Công ty Điện Lạnh Biển Bạc chuyên cung cấp lắp đặt kho đông lạnh công nghiệp, kho lạnh bảo quản trái cây như xoài, thanh long, sầu riêng, mãng cầu…Đặt biệt, với dây chuyền lắp đặt tiêu chuẩn quốc tế sẽ mang đến cho khách hàng sản phẩm bảo quản xoà i tốt nhất hiện nay giá thành hợp lý.
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn cụ thể Hotline: 0926 381 999
Ưu điểm khi lắp đặt kho lạnh bảo quản xoài Biển Bạc
– Nhiệt độ của kho lạnh bảo quản xoài thường từ 10 tới 20 độ C là mức nhiệt khá cao so với một số loại trái cây khác do xoài là trái cây của vùng nhiệt đới
– Thời gian bảo quản xoài có thể kéo dài tới hơn 30 ngày
– Tỉ lệ hao hụt tối đa do đập nát rơi vào khoảng từ 3 tới 5 %
– Thời gian bảo quản lâu người sử dụng nên loại bỏ những quả đã bị hư hại tránh lây nhiễm chéo cho nhau
Lưu ý: Trước khi để xoài vào kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn cần loại bỏ các quả hư thối, dập nát.
Những điều cần chú ý khi thu hoạch xoài
Để giảm thiểu tối đa tỷ lệ hư hỏng, dập nát xoài thì ngay từ khâu kiểm tra trước thu hoạch và trong quá trình thu hoạch và đặc biệt khâu bảo quản xoài cần được thực hiện một cách cẩn thận.
Xoài được thu hoạch khi trái đã đạt kích thước tối đa, no trái, xung quanh nó lớp phấn mỏng chín đều.
– Theo chuyên gia khuyên tốt nhất nên thu hoạch xoài từ 9h sáng đến 3h chiều vì lúc này là trái ít mủ nhất.
– Hái xoài chỉ dùng bằng tay hoặc bằng lồng. Khi hái chừa cuống khoảng 2 – 5 cm cho trái ít chảy mủ. Hái từng quả một là tốt nhất.
– Trải xoài trên lớp giấy hoặc lá chuối khô cho ráo mủ. Sau đó xếp xoài vào sọt có lót giấy bạc hoặc giấy mềm và lá khô xung quanh, dưới đáy sọt.
– Lúc đặt trái xoài vào giỏ, sọt nên đeo găng tay chuyên dụng hoặc dùng hai ngón tay cầm nhẹ trái. Tránh làm mất phấn trên trái.
– Nên đặt sọt xoài nơi bóng mát, tránh để nắng rọi trực tiếp vào trái xoài.
– Tỉa bỏ hết cuống lá để hạn chế mất hơi nước và giữ xoài được lâu hơn.
– Loại bỏ lọc vứt các quả bị trầy sát, thối, dập nát.
– Dùng giấy mịn, khăn mịn lau các vết bẩn trên quả
– Tránh lau quá mạnh làm mất phấn của xoài
– Đóng hàng vào thùng phải nhẹ nhàng, sạch sẽ, tránh làm trái bầm dập, xây xát.
– Không xếp xoài quá đầy thùng quy chuẩn. Chọn nơi thoáng mát để đóng xoài vào thùng.
– Khi sang thùng phải bốc từng trái, không nên đổ ào một lượt.
– Khi vận chuyển, hạn chế trái xoài bị lay động nhiều bằng cách chọn thùng vừa phải, chất xoài đầy thùng, không được để lưng thùng.
– Không chất các thùng xoài ngoài trời nắng hoặc nơi ẩm thấp.
– Vận chuyển đi xa nên chọn lúc trời mát mẻ, đậy kỹ khi gặp nắng. Trong xe phải được thông thoáng.
Những đặc điểm của xoài cần lưu ý để áp dụng những biện pháp bảo quản trong kho lạnh tốt nhất
– Xoài là loại quả có đỉnh hô hấp cao vì vậy người ra thường thu hoạch khi xoài đã già những vẫn còn xanh hoặc đang trong quá trình chín
– Trái xoài có nguồn gốc vùng nhiệt đới khi ở nhiệt độ quá thấp chúng sẽ bị ảnh hưởng rất lớn như là thay đổi màu sắc, xoài bị chín thịt mềm và hương vị không tự nhiên
– Dễ bị tác động bới các loại khí etylen, acetylen sẽ làm thúc đẩy quá trình chín
– Dễ bị hư hại do nhựa từ cuốn bám vào
Vậy làm thế nào để bảo quản xoài tốt nhất trong kho lạnh?
Để bảo quản được xoài trong thời gian dài, Điện lạnh Biển Bạc sẽ tư vấn tận tình khách hàng bảo quản xoài trong nhiệt độ lạnh: ” Cách sử dụng kho lạnh bảo quản xoài”.
Trước khi đưa xoài vào kho lạnh bảo quản xoài, nên nhúng xoài vào trong nước ấm (52 0 C) trong vòng 5 phút trước khi bảo quản để ngăn chặn bệnh thán thư.
– Nhiệt độ tiêu chuẩn trong kho lạnh bảo quản xoài thích hợp là từ 10 – 12 độ C.
– Độ ẩm đạt từ trên 85% – 90%
Với nhiệt độ như trên, thời gian bảo quản xoài lên tới hơn tháng mà vẫn giữ nguyên hương vị và màu sắc của xoài.
Điện Lạnh Biển Bạc đơn vị chuyên lắp đặt, thi công, thiết kế, sữa chữa kho lạnh vật tư lạnh, kho lạnh bảo quản xoài hàng đầu trên toàn quốc
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0926.381.999 giải đáp miễn phí 24/24