Cách Bảo Quản Trứng Gà Được Lâu / TOP 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 5/2023 # Top View

Trứng gà để được bao lâu và cách bảo quản trứng gà

Trứng gà để được bao lâu và cách bảo quản trứng gà. Trứng gà là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của con người. Trong mùa dịch covid-19, trứng gà là loại thực phẩm có thể dự trữ và ăn trong vòng 1 tháng.

Ăn trứng gà buổi sáng có tác dụng gì?

Bổ sung dinh dưỡng Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trứng gà là thực phẩm chứa lượng protein dồi dào gấp hai lần hải sâm. Ăn trứng vào buổi sáng giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng cần thiết, tăng sức đề kháng và đảm bảo cho một ngày làm việc hiệu quả. Hơn nữa, giá thành của trứng gà cũng tương đối rẻ nên đây là loại thực phẩm tuyệt vời cho bữa sáng của bạn. Ngoài ra, cũng nhờ dinh dưỡng cao nên tác dụng uống bia với trứng gà cũng khá hiệu quả dành cho những bạn muốn tăng cân đấy.

Giảm mỡ máu Trong trứng gà có chứa chất lecithin có tác dụng giúp tuần hoàn thanh lọc các chất mỡ có trong cơ thể, hỗ trợ hiệu quả giảm mỡ máu. Ăn trứng gà vào bữa sáng rất có lợi cho sức khỏe của bạn.

Thanh nhiệt, bổ máu Theo y học, trứng gà có khả năng cân bằng rất tốt. Lòng trắng trứng mang tính hàn có tác dụng thanh nhiệt cơ thể người. Còn lòng đỏ có tính ôn, giúp bổ huyết.

Bảo vệ thị lực Ăn trứng gà giúp bảo vệ thị lực chống lại các tia cực tím. Bởi lòng đỏ trứng chứa hai chất lutein và zeaxanthin là chất chống oxi hóa cực kỳ tốt. Vì thế, hãy ăn trứng gà vào buổi sáng để giúp mắt của bạn hạn chế rủi ro bị cận thị.

Bảo vệ gan Theo chuyên gia cho biết, protein có trong trứng gà có tác dụng hồi phục tổn thương của tế bào gan. Mặt khác, trong lòng đỏ chứa chất lecithin có tác dụng thúc đẩy quá trình tái sinh tế bào gan. Điều này giúp cơ thể được nâng cao khả năng chuyển hóa và hệ miễn dịch cho cơ thể.

Phòng và điều trị xơ vữa động mạch Trong trứng gà có các dưỡng chất rất tốt cho người bị xơ vữa động mạch. Ăn trứng gà vào bữa sáng giúp tăng hàm lượng cholesterol trong máu của người bệnh. Điều này đã được các chuyên gia y tế và dinh dương Mỹ thử nghiệm và chứng minh thành công.

Phòng ngừa ung thư Trứng gà có chứa vitamin B2 dồi dào và nhiều khoáng chất như nguyên tố vi lượng selen. Những chất này có khả năng ngăn ngừa một số bệnh ung thư.

Làm chậm quá trình lão hóa Mỗi ngày ăn một quả trứng gà không những bổ sung dinh dưỡng, ngăn ngừa bệnh tật mà còn giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Đặc biệt các chị em nên ăn trứng đều đặn để kéo dài tuổi thanh xuân của mình.

Tác dụng của việc ăn trứng gà buổi sáng: Ngăn chặn bệnh mất trí nhớ của người già. Trong lòng đỏ trứng gà có chất lecithin, và các sắc tố vàng rất tốt cho hệ thống thần kinh của cơ thể, giúp tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ. Đặc biệt nó có tác dụng ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ ở người già.

Tuy trứng gà có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng nếu bạn không sử dụng đúng cách có khả năng bị phản tác dụng. Trứng gà nếu để quá lâu, hàm lượng dinh dưỡng có trong nó bị suy giảm. Vậy nên bạn cần biết trứng gà nên để bao lâu.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bạn không nên bảo quản trứng gà quá 30 ngày trong tủ lạnh kể từ ngày trứng được đóng gói bán. Nếu bạn mua trứng thì tốt nhất nên sử dụng trong khoảng 3 tuần để đảm bảo chất lượng. Nếu bạn kỹ tính hơn thì chỉ nên mua ít và ăn trong vòng 1 tuần là tốt nhất.

Cách phân biệt trứng gà cũ hay trứng gà mới

Nếu muốn biết trứng mua về mới hay cũ bạn có thể nhận biết bằng cách như sau: Bạn hãy đặt quả trứng vào tô nước lạnh đầy

Nếu trứng chìm xuống đáy và nằm im tức là trứng tươi mới.

Nếu trứng gà nằm dưới đáy nhưng hơi bồng bềnh thì là trứng hơi cũ (khoảng 1 tuần).

Nếu trứng thăng bằng ở trạng thái quay phần nhọn xuống dưới, phần đầu to hơn quay lên phía trên tức trứng đã được 3 tuần.

Còn nếu trứng gà nổi trên bề mặt nước thì trứng này đã hỏng không thể ăn được nữa.

10 cách bảo quản trứng gà nên học

1. Quét một lớp dầu Đây là cách làm dân gian bảo quản trứng khá hiệu quả nên được nhiều bà nội trợ áp dụng. Bạn có thể bôi lên một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng,…Với cách làm này trứng có thể giữ được đến 36 ngày và bạn nên lưu ý bảo quản ở nhiệt độ từ 25 – 32 độ C.

2. Đặt trứng trong vò hoặc bình nước vôi Bạn chỉ nên chọn trứng mới, còn lành lặn chưa bị dập vỡ. Lấy trứng gà bỏ vào trong vò hoặc bình khô ráo, rồi đổ nước vôi có nồng độ từ 2 đến 3% vào bình. Lưu ý đổ nước phải cao hơn trứng khoảng 20 cm trở lên. Cách bảo quản này bạn có thể bảo quản trứng khoảng 3 đến 4 tháng đấy. Tuy nhiên, nếu mùa hè bạn phải để trứng ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. Mùa đông không để nơi quá lạnh và đảm bảo thoáng mát, sạch sẽ mới giữ trứng được lâu.

4. Bảo quản cùng các loại đậu Cách khác bạn cũng có thể bảo quản trứng gà trong các loại đậu như đậu tương, đậu đen, đậu xanh,…Làm như vậy có thể giữ trứng được trong một thời gian dài mà không bị hỏng.

5. Đặt trứng gà trong bã chè Dùng bã chè khô sạch rồi để trứng vào trong đó kết hợp để nơi thoáng mát giúp giữ trứng được khoảng 2 đến 3 tháng. Đây cũng là một cách khá đơn giản, gọn nhẹ và nhanh chóng bạn nên thử.

6. Vùi trứng trong muối khô mịn Với cách này bạn hãy dùng một thùng gỗ rắc một lớp muối dưới đáy thùng rồi xếp trứng vào. Cứ xếp một lớp trứng là một lớp muối và nhớ chèn chặt không để xuất hiện các khoảng trống giữa các quả trứng. Làm đúng cách bạn có thể giữ trứng gà được trong khoảng 1 năm luôn đấy.

8. Để trứng trong cám gạo Bạn có thể rải một lớp cám gạo xuống đáy thùng, rồi xếp trứng gà lên trên xong rải một lớp cám gạo khác lên. Cứ làm liên tục như vậy thành nhiều lớp và lớp trên cùng rải một lớp cám dày. Sau đó đậy nắp kín lại, cứ cách 10 ngày lại đảo lên một lần, nếu thấy trứng nào bị đổi màu thì lấy ra. Cách này có thể giữ trứng tươi trong khoảng từ 4 đến 6 tháng đấy.

9. Bảo quản trứng trong tủ lạnh Cách bảo quản trứng thông dụng nhất hiện nay là để trong tủ lạnh. Bạn dùng khăn ướt lau sạch trứng rồi để vào tủ lạnh, dựng quả trứng lên, đầu to để hướng lên trên. Cách bảo quản này có thể giữ trứng trong khoảng 1 tháng.

10. Bảo quản trứng gà bằng nước sôi Bạn hãy nhúng nhanh quả trứng vào trong nước sôi khoảng 30 giây, khi đó lòng trắng trứng sẽ bị đặc lại thành một lớp mỏng sát vỏ. Sau đó, bạn xếp trứng vào tro hoặc than đã rây mịn, nén chặt lại và để được trong khoảng 2 tuần. Lưu ý khi xếp trứng, không để trứng nằm ngang vì lòng đỏ trứng sẽ nổi lên trên sát vào vỏ và biến chất. Nên xếp trứng gà thẳng đứng, đầu to lên trên, đầu nhỏ xuống dưới.

KUONG KUONG, MAIDEPXINH.COM

Bôi lên trứng lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng…, trứng có thể để được đến 36 ngày. Cách này thích hợp với nhiệt độ 25-32 độ C.

Để trứng mới (trứng phải còn lành lặn, chưa bị dập vỡ) vào trong vò hoặc bình sạch sẽ khô ráo, đổ nước vôi có nồng độ 2-3% vào bình, nước phải cao hơn trứng 20-25 cm, với cách này ta có thể giữ trứng được 3-4 tháng. Khi cất giữ cần phải bảo đảm được các điều kiện sau:

+ Mùa hè không được để vò hoặc bình đựng trứng ở chỗ có ánh nắng mặt trời chiếu vào mà phải để nơi râm mát, thoáng gió.

+ Mùa đông không để nơi quá lạnh nhưng cũng phải đảm bảo thoáng mát. Cũng có thể cho trứng vào nước vôi có nồng độ khoảng 5% ngâm nửa tiếng rồi vớt ra phơi khô trước khi cho trứng vào bình hoặc vò cất giữ, làm như vậy có thể bảo quản trứng trong thời gian khá dài.

Rải một lớp trấu khô, sạch vào đáy thùng đựng, cứ một lớp trấu trải một lớp trứng cho đến khi đầy thùng, cuối cùng dùng bìa bịt kín thùng, để thùng nơi râm mát, làm như vậy có thể bảo quản trứng được trong vài tháng. Trường hợp không có trấu ta có thể thay bằng mùn cưa gỗ hoặc tro để thay thế, cứ 20 ngày kiểm tra trứng một lần.

Hoà tan một kg dung dịch silicát natri vào 9 lít nước sôi, sau đó để nguội rồi đổ vào trong bình đựng trứng gà, mặt nước phải để cao hơn trứng từ 5 cm trở lên, bịt kín miệng bình để nơi râm mát, thông gió. Vào mùa hè bằng cách này ta có thể bảo quản được trứng trong 2-3 tháng.

Cũng có thể cho trứng vào để cùng với các loại lương thực phụ như: đậu tương, đậu đen… như vậy trứng cũng có thể bảo quản trong một thời gian dài mà không sợ bị hỏng.

Cất trứng vào trong bã chè khô sạch, để nơi thoáng mát, có thể bảo quản trong vòng 2-3 tháng không bị hỏng.

Vào mùa hè thời tiết nóng nực, nếu cho trứng vùi vào trong muối, trứng cũng bảo quản được lâu.

Trừng gà vừa mới mua về nên dùng nylon giữ tươi hoặc loại giấy bóng dùng để nướng thức ăn bọc trứng lại, như vậy trứng cũng để được trong một thời gian dài.

Sau khi mua trứng gà về, dùng khăn ướt lau qua rồi cho vào tủ lạnh (để dựng quả trứng lên), đầu to quả trứng hướng lên trên, như vậy để được khá lâu.

Trứng gia cầm không nên để cùng với gừng, hành tây, như vậy trứng sẽ hỏng rất nhanh.

Khi gà nhà đẻ nhiều trứng nếu bạn không biết cách thu gom và bảo quản thì trứng sẽ rất dễ bị hỏng, bị ung, không đạt yêu cầu để ấp trứng vì thế cách bảo quản trứng gà trước khi ấp là 1 công việc vô cùng quan trọng nó quyết định trực tiếp đến tỷ lệ nở trứng cao hay thấp vì thế với kinh nghiệm lâu năm chúng tôi đưa ra 1 số lời khuyên sau

Thu gom trứng gà mới đẻ:

Gà thường đẻ rộ vào khoảng thời gian 9h sáng đến 15h chiều do đó sau khi gà đẻ xong ta phải tiến hành thu gom trứng để trứng tránh bị dây bẩn, va đập,…

Trên vỏ trứng có 1 lớp màng phấn mỏng đặc biệt để ngăn chặn vi khuẩn không thể xâm nhập và bên trong làm hỏng trứng vì thế khi thu gom bạn nên tránh không được lau chùi quá mạnh, nếu trứng dính bẩn có thể dùng khăn mềm lau nhẹ nhàng sau đó thì để vào nơi thoáng mát.

Cách bảo quản trứng gà trước khi ấp bạn cần lưu ý:

– Bảo quản trứng gà ấp đúng cách là:

Để trứng trong khay đựng đầu bé xuống dưới đầu to hướng lên trên không để trứng chồng chất lên nhau.

Để trứng nơi tối, nhiệt độ phòng khoảng 15-20 độ là lý tưởng nhất

Đảo trứng 1 lần 1 ngày để hạn chế tình trạng phôi bị dính, gây chết lưu sau này

Thời gian bảo quản không được lâu quá, mùa đông tối đa 7 ngày, mùa hè tối đa 5 ngày để lâu sẽ dễ hỏng trứng

– Những cách bảo quản trứng gà trước khi ấp được mọi người áp dụng phổ biến nhất:

Để trứng ở gầm tủ, gầm giường, thoáng mát, nhiệt độ khoảng 18-20

Cho trứng và ngăn mát tủ lạnh và bọc trứng trong giấy và điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh lên cao nhất

Dùng 1 thúng cát để ở gầm giường hoặc gầm tủ, sếp đầu nhỏ trứng hướng xuống, đầu to hướng lên

Sau khi đã thu gom và bảo quản trứng gà để ấp chúng ta tiến hành để ấp: có thể để gà mẹ ấp hoặc dùng máy ấp trứng để ấp tuy nhiên chúng tôi khuyên các bạn không nên để gà mái ấp bởi vì tỷ lệ nở không cao, hại gà mái.

Tốt nhất các bạn nên mua 1 máy ấp trứng mini phù hợp với nhu cầu và số trứng của gia đình mình để sử dụng để có hiệu quả kinh tế cao nhất. Hiện nay máy ấp trứng được sử dụng rộng rãi nhất trên thị trường là máy ấp trứng gà mini của Trung Tâm Công Nghệ Ánh Dương. Ngoài giá thành phù hợp với túi tiền (Giá chỉ có 350 nghìn ) máy ấp trứng còn đáp ứng được các yêu cầu về kỹ thuật như:

Ấp được tất cả các loại trứng: trứng gà, trứng gà chọi, gà tre, trứng vịt, vịt xiêm, trứng bồ câu, chim trĩ, chim cút, trứng baba….

Tỉ lệ trứng nở cao, đạt trên 95% với nguồn trứng tốt.

Tất cả nhiệt độ, độ ẩm trong lò ấp đều được điều chỉnh bằng thiết bị máy tính thông minh, sai số chỉ khoảng 0.1oC.

Khách hàng có thể theo dõi nhiệt độ trong lò ấp và điều chỉnh nhiệt độ tùy theo ý muốn.

Ấp được 50 – 120 trứng, thích hợp với quy mô hộ gia đình, trang trại nhỏ.

Cấu tạo nhỏ gọn, dễ dàng lắp đặt, tiết kiệm điện năng.

Tất cả sản phẩm đều được kiểm định nghiêm ngặt trước khi tới tay người tiêu dùng.

Giá thành cực kỳ hợp lý, phân phối trực tiếp tận tay, không qua trung gian.

Vận chuyển toàn quốc, khách hàng thanh toán tiền sau khi nhận hàng.

Hoàn tiền hoặc 1 đổi 1 đối với sản phẩm lỗi (rất ít sản phẩm lỗi).

Hỗ trợ lắp đặt và tư vấn kỹ thuật ấp trứng, chăm sóc gà miễn phí trọn đời

Tỉ lệ ấp nở tự nhiên quá kém: do con mái ấp vụng, do điều kiện thời tiết khí hậu quá nóng hoặc quá ẩm…

Con mái cho năng suất trứng ít hơn, sức khỏe kém đi sau khi ấp hết lứa trứng.

Các bác lo ngại bị mất hoặc tráo những giống trứng quý khi đem ra lò ấp.

Gà con nở ra không đồng đều, sức khỏe kém, hay bị tật khi ấp tự nhiên.

Máy ấp trứng công nghiệp quá đắt và lãng phí so với nhu cầu sử dụng của các bác.

Các bác tự chế máy ấp trứng đơn giản bằng thùng xốp nhưng không thành công hoặc tốn quá nhiều chi phí + công sức.

Trứng là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, dùng để chế biến nhiều món ăn co bữa ăn hàng ngày. Trứng nếu không được bảo quản đúng cách sẽ rất rễ bị hỏng. chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn một số mẹo bảo quản trứng trong tủ lạnh được lâu.

Những điều cần làm để trứng trong tủ lạnh được lâu và tốt cho sức khỏe:

– Lựa chọn trứng gà thật tươi, màu trắng hồng tự nhiên, cầm quả trứng lên lắc nhẹ thấy chắc, tốt nhất nên sử dụng trứng gà ta để đảm bảo thành phần chất dinh dưỡng.

– Bạn cần biết cách phân biệt trứng gà ta với trứng gà công nghiệp tẩy trắng để không bị mua nhầm nhe, thông thường quả trứng gà ta công nghiệp sẽ to hơn quả trứng gà ta. Ngoài ra, trứng gà được tẩy trắng sẽ không có được màu hồng tự nhiên mà lớp vỏ lại có vẻ hơi xù xì như có lớp bụi phủ trên đấy.

2. Rửa sạch trứng trước khi bỏ vào tủ lạnh

Làm sạch trứng bằng khăn bông mềm, ướt rồi lau kỹ từng quả trứng vừa giúp loại bỏ bụi, bẩn bám trên quả trứng, làm sạch trứng vừa giúp bảo quản trứng gà được tươi lâu hơn. Nếu trứng không được rửa sạch và lâu khô thì phân gà, phân vịt còn bám ở vỏ rất mất vệ sinh, và có thể đem lại mầm bệnh cho bạn.

– Mặc dù tủ lạnh được thiết kế luôn làm sẵn giá để trứng để cất trứng, tuy nhiên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh không tốt. Vì nhiệt độ ở cánh cửa tủ không đều do hay mở ra thường xuyên, thay đổi liên tục sẽ khiến trứng rất nhanh hỏng. Vì thế, cách tốt nhất bạn nên rửa sạch trứng, bỏ vào hộp bảo quản ở dưới ngăn mát để bảo quản được trứng lâu hơn.

– Nếu không có nhu cầu sử dụng thì nên để trứng ở bên ngoài. Vì nhiệt độ bên ngoài cao sẽ khiến những hạt nước li ti đọng trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn nên trứng mau hỏng hơn.

– Không nên lưu trữ trong tủ lạnh lâu chỉ để khoảng 3 đến 4 tuần là tốt nhất. trứng đã cho ra ngoài tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, để lâu sẽ hỏng.

– Lưu ý: chỉ nên mua trứng được lưu trữ ở nhứng nơi mát mẻ, kiểm tra trứng không bị nứt hoặc bẩn, bảo đảm trứng không quá hạn và chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch.

Chúng tôi đã trình bày hết cách bảo quản trứng trong tủ lạnh rất mong bạn có thể bảo quản trứng cũng như các thực phẩm khác trong tủ lạnh đúng cách, hợp vệ sinh và đảm bảo sức khỏe cho gia đình.