Cách Bảo Quản Hạt Dẻ Đã Rang Chín / TOP 13 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View

Hạt dẻ là món ăn đặc sản ở sapa vào mùa thu .Tuy nhiên nếu không biết cách rang hạt dẻ , thường sượng không được ngon như ngoài hàng

Vậy hôm nay đặc sản sapa lý mẩy sẽ hướng dẫn rang hạt dẻ thơm lừng , béo ngậy vô cùng đơn giản chỉ với 5 phút .

hạt dẻ rang bơ

Với cách rang hạt dẻ với bơ , hạt dẻ sẽ béo ngậy , ngọt lịm thơm lừng ăn vào những ngày đông se lạnh thì thật tuyệt

Nguyên liệu

500g hạt dẻ

1 muỗng canh đường

1 muỗng bơ

1 ít dầu ăn cho hạt dẻ bóng và mượt hơn

Bước 1

Đầu tiên, hạt dẻ bạn mua về rửa sạch bụi bẩn, loại bỏ những hạt nổi , rồi để ráo.

Bước 2

Tiếp theo bạn dùng một con dao nhọn chẻ dọc một đường lên thân hạt dẻ.

Việc cắt vỏ hạt dẻ sẽ giúp bạn dễ bóc vỏ hơn khi ăn.

Bước 3

Cho hạt dẻ vào lò vi sóng trong vòng 3 phút. Nếu không có lò vi sóng bạn có thể sử dụng lò nướng! Tuy nhiên nếu sử dụng lò nướng bạn nên bật lò ở 180 độ C trước khi cho vào nướng 10 phút để nhiệt được nóng đều.

Bước 4

Sau đó bạn lấy hạt dẻ ra, rưới đều bơ và đường rồi trộn đều.bạn có thể cho 1 chút dầu ăn vào cho hạt dẻ bóng đẹp hơn

Bước 5

Cuối cùng, cho hạt dẻ vào lò vi sóng hoặc lò nướng thêm 5-10 phút nữa là món ăn hạt dẻ nướng bơ đã hoàn thành rồi đấy!

Những xe hạt dẻ thơm lừng luôn khiến bạn cảm thấy kích thích? Nay, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà với cách làm đơn giản và nhanh chóng! Hạt dẻ nướng tròn tròn, múp míp và vàng ươm với lớp vỏ nâu bóng bẩy trông quyến rũ vô cùng, khi ăn có vị ngọt bùi hấp dẫn ăn rất ghiền!

Hạt dẻ rang được khứa sẵn vỏ rất dễ bóc vỏ để thường thức .Hạt dẻ rang để được từ 5-7 ngày nếu biết bảo quản đúng cáchBạn nên bảo quản hạt dẻ rang trong ngăn mát tủ lạnh , khi ăn cho vào hấp hoặc rang lạiNếu không có tủ lạnh bạn có thể để ở ngoài bạn lưu ý không ăn nếu hạt dẻ có dấu hiệu mốc và có mùi ổi thiu

Để có được món hạt dẻ rang bơ thơm ngon , bạn hãy mua hạt dẻ tươi mới và chọn những hạt dẻ nếp link mua hạt dẻ mình sẽ để bên dưới .

Bạn phải chọn hạt dẻ tươi như vậy khi rang hạt dẻ ăn sẽ không bị sượng

Nên khứa vỏ hạt dẻ trước khi rang , bởi vì hạt dẻ vỏ cứng nếu không khứa khi ăn rất khó bóc vỏ , bạn cũng cần cẩn thận tránh cắt vào tay .

Bạn có thể mua hạt dẻ rang nếu không có thời gian , hạt dẻ rang sẵn để được từ 5-7 ngày

Hoặc bạn có thể gọi điện bên mình ship tận nơi , hạt dẻ bên mình hàng về liên tục đảm bảo lúc nào cũng là hạt dẻ mới tươi ngon ,

cách rang hạt dẻ với muối

Nguyên liệu:

– 1kg hạt dẻ

– 500gr muối hạt

bước 1

– Hạt dẻ chọn hạt to, tươi, bong bẩy, nặng tay. Rửa sạch, hạt nào nổi lên thì vớt bỏ.

bước 2

– Dùng dao khứa chéo lên đầu hạt để khi chín sẽ nở bung ra.

bước 3

– Cho hạt dẻ vào nồi luộc cùng 1 muỗng cà phê muối trong tầm 10-15 phút sau đó vớt ra, để ráo.

bước 4

Cho hạt dẻ vào chảo rang cùng 500gr muối hạt cho tới khi muối ko bám vào hạt nữa thì tắt bếp, rũ muối, lấy hạt dẻ ra cho vào túi giấy buộc kín, ăn nóng.

– Nhiệt độ của muối khi rang rất cao, bám vào hạt dẻ sẽ giúp cho hạt dẻ được chín đều tróc vỏ. Muối sau khi sử dụng có thể để nguội, bảo quản vào hộp kín để dùng cho lần sau.

bí quyết để rang hạt dẻ thơm ngon

điều đầu tiên chọn hạt dẻ

bạn phải chọn hạt dẻ tươi như vậy khi rang hạt dẻ ăn sẽ không bị sượng

để hạt dẻ khi rang xong dễ bóc vỏ

tuy nhiên điều này bạn phải cận thận tránh để vào tay bởi vì hạt dẻ rất trơn

Cách luộc hạt dẻ thoạt nghe có vẻ khá dễ dàng, tuy nhiên để luộc hạt mau chín mà nhân vẫn đảm bảo độ bở tơi, không bị vụn nát bên trong thì cần có những bí quyết nhất định.

Nguyên liệu

Hạt dẻ tươi: 1 – 1,5 kg

Muối ăn: 1/2 thìa cafe

Dụng cụ: nồi luộc, chảo gang, dao con

Cách làm

Đầu tiên, bạn cho hạt dẻ vào rổ thưa rồi xối mạnh dưới vòi nước để loại bỏ qua phần bụi bẩn bám bên ngoài. Rửa xong, cho phần hạt trên vào chậu rồi đổ ngập nước. Loại bỏ những hạt nổi lên trên, chỉ giữ lại hạt chìm.

Dùng tay chà nhẹ và đều các hạt với nhau để bụi bẩn còn sót lại được loại bỏ. Cuối cùng, bạn vớt hạt ra rổ, xả thêm một lần nữa dưới vòi nước sạch rồi để cho hạt róc nước.

Thông thường hạt dẻ tươi sẽ bao gồm hai loại chính là hạt dẻ dẹt và hạt dẻ tròn. Mỗi loại hạt này lại có một cách rạch vỏ khác nhau để đảm bảo việc luộc được thực hiện nhanh, dễ và hạt ngon hơn.

Rạch vỏ hạt dẻ dẹt: Đánh dấu điểm chia đôi hạt dẻ theo chiều ngang sau đó dùng dao nhỏ rạch một đường vòng quanh hạt. Lưu ý đường rạch này chỉ chiếm khoảng 0,5mm, tránh rạch sâu quá sẽ phạm vào phần nhân hạt.

Rạch vỏ hạt dẻ tròn: Đối với hạt dẻ tròn, bạn đánh dấu điểm chia đôi hạt nhưng theo chiều dọc. Tiến hành rạch một đường dài nhỏ tương tự như đối với hạt dẻ dẹt rồi lại tiếp tục rạch thêm một đường nữa. Đường rạch thứ 3 này sẽ chiếm 1/3 diện tích của hạt.

Sau khi đã rạch vỏ hạt dẻ xong, công đoạn tiếp theo là cho hạt dẻ vào luộc. Đầu tiên, bạn cho hạt dẻ vào nồi luộc sau đó đổ nước luộc sao cho ngập toàn bộ hạt. Cho vào nồi luộc 1/2 thìa cafe muối sau đó khuấy đều.

Đặt nồi luộc lên bếp và luộc với mức lửa lớn. Khi nồi nước bắt đầu sôi, bạn hạ lửa về mức trung bình và luộc hạt trong khoảng 15 – 20 phút. Hết thời gian luộc, bạn giữ hạt trong nồi chừng 1 – 2 phút nữa rồi trút hạt dẻ ra rổ thưa.

Để hạt dẻ khô, không có nước đọng ở vỏ và nhân hạt thì sau khi luộc, bạn nên cho hạt dẻ vào đảo sơ trong chảo nóng. Trước tiên, bạn làm nóng chảo gang rồi cho phần hạt dẻ đã luộc chín vào.

Đảo hạt dẻ đều tay, liên tục với mức lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Khi thấy vỏ hạt dẻ khô lại và hơi ánh vàng, bạn tắt bếp và tiếp tục đảo thêm 1 – 2 phút nữa. Cuối cùng, trút hạt dẻ bát, đĩa và thưởng thức khi hạt còn ấm nóng.

Cách bảo quản hạt dẻ

Trường hợp bạn không ăn hết món hạt dẻ luộc trong một lần, bạn có thể đem bảo quản bằng cách để hạt thật nguội rồi cho vào túi nilon bao kín lại. Nếu muốn hạt dẻ ngon hơn sau thời gian trên, bạn nên làm nóng hạt bằng chảo rang hoặc lò vi sóng trước khi thưởng thức.

Cách luộc hạt dẻ vốn dĩ khá đơn giản song cũng cần bạn chú ý những chi tiết, bí quyết nhỏ để làm sao hạt luộc được ngon nhất.

Thức ăn dù đã nấu chín, nếu không bảo quản đúng cách thì nó là một môi trường lý cho vi khuẩn phát triển, sinh sôi và gây hại cho người dùng. Theo cục An toàn thực phẩm và kiểm dịch, thức ăn đã nấu chín chỉ ăn toàn sau khi nấu là 2 giờ và dễ hư hỏng khi ở nhiệt độ 4-60 độ C.

Nếu để thức ăn nấu chín ở nhiệt độ phòng hơn 2 giờ, chúng sẽ không còn an toàn để đun nóng lại và cần phải bỏ ngay. Ngay cả thực phẩm đã được tiệt trùng và đóng hộp kín, nhưng khi mở nắp hộp ra thì nó không còn vô trùng nữa. Trong không khí chứa rất nhiều vi khuẩn và nấm mốc, chúng sẽ dễ dàng xâm nhập và phát triển ở những môi trường thích hợp.

Cách bảo quản thức ăn đã nấu chín an toàn

Bảo quản thức ăn

Để đảm bảo món ăn được tròn vị, hãy dùng bữa ngay sau khi nấu. Đồ ăn còn dư hãy đem đun lại, để nguội và cho vào hộp đậy nắp kín rồi cất vào tủ lạnh để bảo quản cho bữa ăn tiếp theo.

Bảo quản cơm

Với cơm, tốt nhất vẫn là nấu bữa nào dùng hết bữa nấy. Nhưng đôi khi vẫn có lúc dư và phải để lại, bạn hãy chú ý không để các loại món ăn khác dính vào phần cơm. Không dùng vá (thìa) xới cơm để múc thức ăn rồi lại xới cơm lần nữa. Cơm dùng xong để chỗ thoáng mát, đậy bằng rổ thưa hoặc cho vào tủ lạnh, ngăn mát.

Bảo quản trứng, thịt và hải sản

Các thực phẩm dễ hư thối như là trứng đã bóc vỏ, thịt, cá,… nên được sơ chế trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Hầu hết thời gian an toàn để bảo quản thức ăn đã nấu chín là 4h – 6h để đảm bảo chất lượng thực phẩm không bị biến chất khi phải tiếp xúc lâu với không khí và các tạp chất ngoài môi trường.

Bảo quản sữa và đồ hộp

Các sản phẩm từ sữa và ngay cả những thực phẩm đã tiệt trùng hoàn toàn và được đóng hộp kín, nhưng một khi mở hộp ra, nó không còn vô trùng. Không khí chứa vô số vi khuẩn và nấm mốc, chúng dễ dàng xâm nhập bất kỳ môi trường thích hợp mà chúng gặp. Thực phẩm nấu chín là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn.

Bảng thời gian bảo quản đồ ăn trong ngăn đá

Đối với các loại thịt và hải sản

1-3 tháng: gà nướng, gà tẩm bột chiên, thịt heo xay, nội tạng heo, thịt hươu, thịt nai, thịt giăm bông, xúc xích, các loại cá có chứa dầu như cá hồi, cá xông khói, hải sản có vỏ, hàu tươi và các đồ ăn đã mở nắp hộp.

4-6 tháng: sườn heo, sườn bò, các món thịt nướng ướp gia vị, thịt cá lọc xương, cá đã nấu chín, tôm tươi, sò điệp, mực.

7-9 tháng: thịt heo nướng, thăn bò, gà chia phần, cua.

10-12 tháng: thịt bò nướng, gà nguyên con, tôm hùm.

Đối với rau củ, hoa quả, đồ uống và các loại đồ ăn khác

3 tháng: các loại quả mọng nước, các loại hạt, cơm, mì Ý đã nấu, bánh mì.

4-7 tháng: sữa, nước hoa quả, bánh quy, bơ.

8-12 tháng: các loại rau, các loại quả khác, nước hoa quả đóng chai.

Gợi ý một số món ăn để tủ lạnh ăn dần

Bắp bò ngâm mắm:

Khi thịt bò được làm sạch, cho chúng vào nồi nước cùng 1 ít quế, 3 hoa hồi và gừng đập dập rồi luộc chín khoảng 30 phút thì vớt ra.

Trong thời gian đợi bò ráo nước, cho nguyên liệu gồm 2 chén mắm, 1 chén giấm trắng và 1 chén đường vào trong 1 cái nồi khuấy đều thành hỗn hợp rồi cho vào nồi đun sôi lên thì tắt bếp.

Khi thịt bò và hỗn hợp mắm đều đã nguội, để thịt vào một bình thủy tinh lớn, sau đó đổ nước mắm ngập mặt thịt. Cuối cùng, cho thêm vài trái ớt, tỏi cắt lát mỏng và hạt tiêu rang lên trên rồi lắc đều, đậy nắp kín.

Thịt heo ba chỉ kho tiêu:

Rửa thịt heo rồi đem chần qua nước sôi cho sạch, cắt thịt thành miếng mỏng hoặc cắt que tùy thích. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1 ít nước mắm ngon.

Sau khi thịt ướp gia vị, làm nước màu bằng cách cho 1 muỗng canh đường vào nồi đun nóng đến khi chuyển sang màu cách gián rồi đổ thêm 4 muỗng canh nước và đun tiếp cho đường tan hết.

Sau đó, bắt nồi lên bếp đổ dầu ăn vào đun nóng, cho thịt đã ướp vào đảo đều để thịt săn lại rồi đổ nước màu đun tiếp 30 phút để thịt ngấm. Nên đun với lửa vừa, liên tục đảo đều và canh chừng để thịt không bị cháy, cảm thấy thịt chưa đủ ngấm cho thêm ít nước vào đun đến khi sắp cạn thì tắt bếp.

Một vài lưu ý khác

Tủ lạnh là phương pháp tối ưu để bảo quản thức ăn đã nấu chín, tuy nhiên tủ lạnh cũng cần có những hạn chế riêng mà bạn cần chú ý để giữ thực phẩm được tươi ngon nhất có thể.

Bạn không nên cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh luôn bởi thức ăn sẽ biến chất, nhiệt độ cao trong thức ăn sẽ ngưng đọng thành hơi nước, tạo điều kiện thúc đẩy vi khuẩn có hại sinh trưởng dẫn đến gây độc. Không những thế, nhiệt độ cao của thức ăn cũng ảnh hưởng đến khí gas trong tủ lạnh, làm tủ lạnh nhanh hỏng.

Đồ ăn để trong tủ lạnh tốt nhất không nên để quá lâu, chỉ nên bảo quản thức ăn đã nấu chín trong tủ lạnh tối đa 6h. Khi lấy thực phẩm tươi ra khỏi tủ lạnh nên chế biến ngay, không được để quá 4h.

Trong trường hợp không có tủ lạnh, hãy để món ăn trong nồi, chỗ mát mẻ, không để gần bếp lò hoặc những nơi dễ tỏa nhiệt. Không cho phần còn thừa vào nồi. Nếu cần bảo quản, phải nấu sôi món ăn trở lại, sau đó mở nắp cho mau nguội trước khi đem cất. Vào mùa nóng, thức ăn chưa dùng hết, hãy để chỗ mát, và đun sôi trở lại sau mỗi 6h trước khi dùng. Các món nộm, trộn gỏi làm xong dùng ngay, không để lại quá hai giờ (kể cả nếu được bảo quản trong tủ mát).

Tác giả: Team Cleanipedia

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Bạn đã bảo quản hạt giống đúng cách chưa?

Sau những vụ thu hoạch bội thu từ chính khu vườn củ mình, bạn muốn giữ lại những hạt giống đã thu hoạch nhưng băn khoăn không biết cách bảo quản chúng như thế nào? sẽ bật mí cách bảo vệ hạt giống để giúp bạn giữ lại những giống cây trồng tốt và cho năng suất cao.

Bạn đã bảo quản hạt giống đúng cách chưa

Để có được những hạt giống cây trồng tốt, khi thu hoạch bạn cần chọn lọc kỹ càng, cẩn thận hạt giống từ những cây trồng phát triển tốt, khỏe mạnh, năng suất cao để làm giống. Những cây rau, hoa bị lai tạp do sự thụ phấn ngẫu nhiên, thể trạng yếu thì bạn cần loại bỏ. Thu hoạch phải đúng thời điểm, kịp thời khi hạt đã chín, không tránh thu hoạch lúc hạt còn quá non và yếu thì sẽ dễ phát sinh mầm bệnh sau này và không bảo quản được lâu.

Thu hoạch phải đúng thời điểm, kịp thời khi hạt đã chín

Hướng dẫn quy trình bảo quản hạt giống

1. Phơi, sấy hạt giống:

Hạt giống sau khi thu hoạch các bạn cần đem phơi, sấy để bảo quản được tốt nhất. Không nên phơi ở nền gạch, sân mà nên sử dụng mẹt hoặc nong nia để phơi. Nếu bạn sấy hạt giống thì cần duy trì nhiệt độ ở 35 – 40 độ C.

Không nên phơi ở nền gạch, sân mà nên sử dụng mẹt hoặc nong nia để phơi

Sau khi phơi sấy hạt giống bạn cần để thật nguội mới cho vào các dụng cụ bảo quản. Việc làm này sẽ giúp bảo vệ hạt giống tránh hô hấp và thoát hơi nước trong quá trình bảo quản.

2. Lựa chọn dụng cụ bảo quản hạt giống:

Lựa chọn dụng cụ để cất giữ hạt giống cũng vô cùng quan trọng vì nó sẽ giúp bạn giữ được hạt giống ở điều kiện tốt nhất. Bạn nên lựa chọn những bình thủy tinh, sành sứ để mang lại hiệu quả tốt nhất, trước khi bảo quản bạn nhớ rửa thật kĩ những dụng cụ này, lau thật khô rồi mới cho hạt giống vào. Sau đó nhớ chú ý khi thông tin hạt giống bên ngoài cũng như này bảo quản đễ theo dõi.

Bạn nên lựa chọn những bình thủy tinh, sành sứ để mang lại hiệu quả tốt nhất

Dụng cụ bảo quả phải có nắp đậy để tránh tiếp xúc với mầm bệnh

Hạt giống phải được làm sạch và sấy khô đảm bảo độ ẩm khoảng 7 -9%, bảo quản hạt giống nơi khô ráo, tránh bị hút ẩm khiến hạt giống bị hư.

Bảo quản hạt giống ở điều kiện mát mẻ khoảng 20 – 22 độ C, tránh nơi có nhiệt độ cao, làm giảm độ nảy mần của hạt giống sau này.

Bảo quản hạt giống đúng cách để mùa vụ năm sau bội thu