Bạn đang xem bài viết Cùng Tìm Hiểu Về Yến Sào Khánh Hòa Tinh Chế Và Cách Bảo Quản Để Được Sử Dụng Lâu Nhất được cập nhật mới nhất trên website Utly.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đặc điểm của tổ yến tinh chế là gì?
Yến tinh chế cũng xuất phát từ yến sào Khánh Hòa gốc, được khai thác từ yến nuôi hoặc yến tự nhiên ngoài biển,…Tuy nhiên, yến tinh chế sẽ được các công nhân dùng các phương pháp nghiệp vụ để làm sạch lông và các tạp chất lẫn vào yến sào Khánh Hòa nguyên thủy khi mới khai thác.
Khi sử dụng yến tinh chế làm thực phẩm dinh dưỡng cho gia đình, bạn đọc nhớ chú ý các ưu nhược điểm của yến tinh chế:
Ưu điểm: Yến sào Khánh Hòa được tinh chế sạch sẽ và vệ sinh; sử dụng nhanh gọn hơn yến sơ chế hoặc yến rút lông (Yến chỉ qua quá trình sơ chế sơ và vẫn còn lông nhưng rất ít thì đó được gọi là yến rút lông).
Nhược điểm: Do được tinh chế nên để đảm bảo 100% chất lượng tinh chất từ yến thì người dùng cần mua một lượng yến có khối lượng lớn hơn.
Ví dụ:
Yến chỉ qua quá trình sơ chế sơ và vẫn còn lông nhưng rất ít thì đó được gọi là yến rút lông.
Yến mà đem đi làm hết lông nhưng vẫn còn nước thì gọi đó là yến tươi.
Yến tươi đem đi xấy khô trong hệ thống máy xấy thì ta gọi đó là yến tinh chế.
Yến sơ chế được biết đến nhờ được làm sạch lông hết hoặc vẫn còn lông rất ít… Về chất lượng yến sơ chế vẫn đảm bảo 100% như yến sào Khánh Hòa thô.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nhà cung cấp yến sào Khánh Hòa tinh chế. Giá yến sào Khánh Hòa tinh chế dao động quanh mức 1,5 triệu đồng cho loại 50 gram và trên dưới 3 triệu đồng cho loại 100 gram.
Yến sào Khánh Hòa tinh chế có thể bị làm giả như thế nào?
Gần như mọi người đều biết giá trị của sản vật từ thiên nhiên là yến sào Khánh Hòa, nên việc làm giả, làm nhái hàng chất lượng hoặc những hành vi móc túi người tiêu dùng với các sản phẩm yến sào Khánh Hòa kém chất lượng là điều mà đã và đang diễn ra. Các hành vi sử dụng chất khác để làm giả yến sào Khánh Hòa hoặc làm yến sào Khánh Hòa tăng lượng nhưng không tăng chất như:
Yến sào Khánh Hòa bị tẩm đường, bột, muối… để tăng trọng lượng yến, làm cho người tiêu dùng bị thiệt hại.
Yến sào Khánh Hòa không được sấy khô hoàn toàn, dễ bị hư hại.
Yến sào Khánh Hòa bị làm giả.
Bị độn bột, hóa chất, phụ gia….
Cách bảo quản yến sào Khánh Hòa
Tránh nơi có ánh sáng chiếu vào trực tiếp (hoặc qua cửa kính), năng lượng của ánh nắng mặt trời có thể phá vỡ những cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của yến sào Khánh Hòa.
Yến sào Khánh Hòa có thể được bảo quản trong môi trường khô và lạnh. Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh. Tốt nhất nên cho yến sào Khánh Hòa vào ngăn Freeze. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên lấy yến ra và bật quạt thổi cho yến thật khô, thời gian sấy bằng quạt khoảng 1 ngày, rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo. Tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Để hạn chế độ việc tăng độ ẩm của yến sào Khánh Hòa: Với việc lưu giữ yến sào Khánh Hòa trong thời gian dài, độ ẩm môi trường sẽ tác động làm độ ẩm của tai yến tăng lên, việc bạn giữ sản phẩm trong hộp nhựa với giấy hút ẩm lót xung quanh sẽ hạn chế việc tăng độ ẩm của yến sào Khánh Hòa. Ngoài ra, giấy hút ẩm còn giúp bạn giảm sự va đập, hạn chế sự gãy vỡ trong quá trình vận chuyển
Cách bảo quản yến sào Khánh Hòa đã qua sơ chế
Với việc chưng kết hợp yến sào Khánh Hòa với những loại thực phẩm khác như hạt sen, bạch quả,…thì bạn cần tìm hiểu thời gian lưu trữ của từng thực phẩm đó. Tránh trường hợp, chất lượng yến sào Khánh Hòa bị ảnh do sự biến đổi chất từ những thực phẩm được chưng kèm. Bạn nên sử dụng yến sào Khánh Hòa đã chế biến trong vòng từ 2 – 3 ngày.
Khi rã đông yến sào Khánh Hòa để sử dụng thì không được dùng nước ấm. Không chỉ riêng yến sào Khánh Hòa, mà các thực phẩm khác, khi bạn dùng nước ấm để rã đông trong một khoảng thời gian dài sẽ làm thát thoát dưỡng chất.
Cách rã đông yến sào Khánh Hòa: Giống như nhiều loại thực phẩm khác, cách tốt nhất để rã đông yến sào Khánh Hòa là để xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm, cách thứ hai là đặt yến sào Khánh Hòa đã được bọc bằng túi kín trong một bát nước lạnh và thay nước thường xuyên để rút ngắn thời gian rã đông.
Mẹo Bảo Quản Yến Sào Đã Qua Sơ Chế Để Được Sử Dụng Lâu Nhất
Sử dụng yến sào đúng cách đem lại hiệu quả gì?
Tổ yến sào được loài chim yến tiết nược bọt ra rồi kết dính trên vách núi đá cao hiểm trở, sau đó được con người khai thác về sử dụng.
Chứa rất nhiều các loại vitamin và khoáng chất, tổ yến sào mang nhiều giá trị đặc biệt là trong việc bồi bổ sức khỏe cho người già, trẻ em, người mới ốm dậy và phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú.
Mặc dù yến sào mang nhiều lợi ích nhưng không phải ai cũng biết cách phát huy hết tính bổ dưỡng, công dụng diệu kỳ của nó.
Bởi, đa phần đều cho rằng, ăn yến sào là để thưởng thức, lâu lâu mới sử dụng một lần. Trong khi đó, việc ăn yến sào thường xuyên mới là cách tận dụng hiệu quả “phụ tá” đắc lực này.
Hơn nữa, việc lựa chọn yến sào có nguồn gốc, đảm bảo chất lượng cũng khiến nhiều chị em lúng túng, nhất là trong bối cảnh thị trường xuất hiện nhiều loại yến sào không có xuất xứ rõ ràng, được bán trôi nổi.
Yến nguyên tổ bảo quản đúng cách như thế nào?
Sau khi được khai thác về, tổ yến sào còn lông và các tạp chất được để nguyên bán gọi là yến sào nguyên tổ, nếu bạn thấy sản phẩm tổ yến sạch sẽ, trắng tinh khôi thì đó là tổ yến sào tinh chế, hay còn gọi là tổ yến sào nguyên tổ làm sạch.
Một loại nữa là yến sào đã qua chế biến, loại yến sào này sau khi làm sạch được chế biến thành những sản phẩm khác nhau như yến chưng, súp yến sào, nước yến sào…
Hiện nay trên thị trường, các sản phẩm yến của yến sào có nguồn gốc từ khánh hòa được đảm bảo là sản phẩm thật, chất lượng bởi đều được sản xuất từ tổ yến sào nguyên chất. Để bảo quản được sản phẩm giá trị này đúng cách, cần tùy thuộc vào loại tổ yến bạn mua về:
Đối với yến sào còn nguyên tổ:
Qúy khách nên cất yến sào nguyên tổ ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Đối với yến sào đã qua chế biến:
Các sản phầm này đã qua sơ chế và đóng hộp, sau khi mở sản phẩm thì chỉ bảo quản trong tủ lạnh được trong một tuần, nếu để lâu sản phẩm sẽ biến chất và hư hỏng.
Đối với yến sào làm sơ chế thủ công:
Nếu bạn mua yến nguyên tổ về và tiếp tục sơ chế bằng cách ngâm nước hoặc trụng sơ để loại bỏ hẳn tạp chất thì chỉ để tối đa được 1 tuần và cần được bảo quản trong tủ lạnh.
Nếu sơ chế xong mà chưa dùng hết thì nên để thật ráo nước, bỏ vào hộp đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách bảo quản yến sào đã sơ chế thủ công sử dụng được lâu hơn
Nếu muốn bảo quản yến sào đã sơ chế thủ công lâu hơn nữa thì để tổ yến ráo nước sau đó dùng giấy foil bọc lại rồi cất vào tủ lạnh.
Làm cách này sẽ bảo quản được tổ yến đã sơ chế thủ công được vài tháng. Tuy nhiên, bảo quản bằng cách này sẽ làm hao hụt các chất dinh dưỡng của tổ yến.
Chính vì tổ yến đã sơ chế thủ công không thể bảo quản lâu mà vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng nên tốt hơn hết là chỉ sơ chế vừa đủ lượng tổ yến cần dùng mà thôi.
Yến huyết có gì khác so với các loại tổ yến còn lại?
Yến huyết chứa những chất dinh dưỡng với hàm lượng cao chính vì thế các sản phẩm yến huyết cũng có giá thành không hề rẻ.
Như các loại tổ yến khác, tổ yến huyết cũng có hình dạng tương tự nhưng khác biệt tạo nên cái tên yến huyết phân biệt với yến sào khác chính ở màu sắc của tổ là màu đỏ thay vì màu trắng hay vàng như các tổ yến khác.
Yến huyết chỉ xuất hiện trong môi trường vách đá hang động tự nhiên, sản phẩm của yến đảo. Sản lượng ít, làm ở nơi cheo leo hiểm trở, khai thác khá khó khăn.
Tác dụng của yến huyết đối với sức khỏe con người
Là loại yến tự nhiên đặc biệt, mang trong mình rất nhiều chất dinh dưỡng quí hiếm yến huyết chỉ được ưu tiên dành cho giới thượng lưu.
Yến huyết giúp bổ sung những nguyên tố khoáng vi lượng mà cơ thể con người không tự tổng hợp được.
Giúp làm chậm sự lão hóa của cơ thể, nhìn chung sử dụng yến huyết thường xuyên sẽ giúp cho xanh tóc đẹp da, luôn duy trì được nét tươi trẻ.
Đặc biệt bồi bổ và phục hồi thể lực cho những người già, phụ nữ trẻ em bị suy nhược.
Yến huyết rất giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe phực hồi thể lực đặc biệt là cho phụ nữ mang thai, những người cần phục hồi sau cơn bệnh nặng, phẫu thuật.
Có giá trị cao trong việc chống lại sự lão hóa làn da cho người sử dụng nhờ góp phần thúc đẩy quá trình tăng trưởng tế bào, sản sinh collagen.
Làm thế nào nhận biết được tổ yến huyết chất lượng?
Trong khi hồng yến có màu vàng nhạt, bạch yến có màu trắng thì yến huyết lại có màu đỏ tươi nổi bật. Nguyên nhân của cái tên cũng như màu sắc của tổ yến này đến nay vẫn chưa được làm rõ.
Người cho rằng do thành phần thức ăn của chim yến này có sắc tố làm ảnh hưởng đến màu tổ, người thì cho rằng vì chim yến không đủ lượng nước bọt làm tổ nên chúng dùng máu của chính mình thêm vào để hoàn thành chiếc tổ.
Vì là dòng sản phẩm hiếm, chỉ được thu 1 đến 2 lần trong năm với số lượng rất ít nên giá thành của yến huyết cũng cao hơn hẳn các sản phẩm khác.
Cách nhận biết yến huyết thật
Huyết yến thiên nhiên có mùi thơm của muối biển. Nếu ngâm trong nước thì mất rất nhiều thời gian để tổ yến nở ra.
Bạn có thể dùng nước trà hoặc nước chè xanh để thử yến, lấy một ít của tổ yến đem nhúng vào nước trà, nếu không có gì thay đổi thì đó là yến thật.
Nếu là yến giả thì oxit sắt có trong thuốc nhuộm màu cho yến giả sẽ phản ứng hóa học với các thành phần của trà xanh làm tổ yến giả đen sẫm lại
Còn nếu ngâm trong nước, phẩm màu nhuộm yến giả sẽ bị tan ra trong khi yến thật dù có bỏ vào nước đun sôi vẫn giữ nguyên màu sắc.
Chọn yến huyết
Sơ chế yến huyết
Tổ yến huyết bán trên thị trường thường ở 2 dạng, 1 là tổ yến huyết thô, loại này còn lông yến và các tạp chất dính trên tổ, 2 là tổ yến huyết làm sạch, tức là tổ yến huyết đã được rút sạch lông yến và các tạp chất khác.
Nếu đã mua yến nguyên huyết nguyên tổ, bạn cần tỉ mỉ làm sạch tổ yến để tránh làm mất mùi vị thơm ngon của món ăn, và cũng để món ăn hợp vệ sinh. Nếu không có thời gian, bạn nên mua tổ yến huyết đã làm sạch để chế biến.
Cách chưng yến huyết thơm ngon bổ dưỡng
Chế biến yến huyết
Để tránh làm mất độ thơm ngon của yến cũng như hạn chế tình trạng hao hụt chất dinh dưỡng, bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm cho yến bị nhão.
Khuyên dùng nồi nấu cháo để nấu yến nhằm hạn chế lượng dinh dưỡng trong yến bị mất đi.
Gợi ý món chè huyết yến
Nguyên liêu cần có cho món ăn: Khoảng 20gram đến 30 gram huyết yến đã làm sạch, khoảng 1,2 lít nước, đường phèn 250 – 300g, củ năng 100g, hạt bạch quả 50g, hạt bo bo 50g, hạt sen 50g.
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế yến huyết
Chuẩn bị nước có hương gừng, ngâm yến huyết đến khi mềm ra rồi nhặt sạch các tạp chất, để yến huyết ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các loại hạt
Bóc vỏ hạt sen sau đó soi tim hạt sen rồi hấp đến khi chín mềm, yêu cầu hạt sen còn nguyên dạng để chè được đẹp mắt.
Bạch quả đem bóc vỏ, lấy hạt rồi luộc chín.
Củ năng đem gọt vỏ, sau đó thái hạt lựu rồi chần qua nước sôi.
Hạt bo bo đem luộc chín.
Bước 3: Chuẩn bị nước nấu chè
Nước sạch đun sôi cho đường hòa tan, sau đó cho các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 2 vào, để rửa riu riu cho sôi nhẹ một lúc cho thấm đường. Cuối cùng cho huyết yến vào, nấu chừng 10 phút như vậy cho yến tấm đường.
Tắt bếp, múc chè yến vào chén sứ. Nếu thấy nước chè trong, mùi thơm đặc trưng của nguyên liệu, vị ngọt thanh nhẹ, các loại hạt và củ chín mềm, vị ngọt đều, hình dáng nguyên vẹn tức là món chè đã đạt chất lượng.
Mong rằng với các thông tin trên của bài viết đưa ra có thể giúp bạn đọc và người sử dụng yến có thêm nhiều cách thức chế biến yến hơn, giúp món ăn không những ngon mà còn đảm bảo chất lượng.
Cách Bảo Quản Yến Sào Để Giữ Được Lâu
Để tránh các thành phần trong yến bị “biến tính” bởi môi trường dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến, hôm nay Mẹ Ruby sẽ chia sẻ một vài Yến Sào An Toàn giàu dinh dưỡng, đa công dụng, dai dòn cực ngon, mang hương vị đậm đà đặc trưng của yến đảo Khánh Hòa. mẹo nhỏ để bảo quản yến tốt. Tổ yến sào được hình thành từ tinh hoa đất trời và là món ngon yêu thích của hầu hết gia đình Việt Nam.
Bảo quản yến ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh đặt yến ở nơi nhiều độ ẩm bởi yến sào có thể bị mốc.
Trong yến có rất nhiều acid amin dễ bị nhiệt phân, yến tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời có khả năng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng trong yến, nên dùng hộp kín có giấy hút ẩm để đựng yến sào.
Bằng cách này có thể giảm độ ẩm từ môi trường tác động lên yến, giúp yến không bị vỡ trong quá trình vận chuyển.
Yến tươi chính là tổ yến sào đã được làm sạch lông nhưng chưa qua sấy khô. Các chị em thường có thói quen “nhặt lông yến luôn một lần cho tiện”, tuy nhiên nếu không bảo quản yến đúng cách có thể ảnh hưởng đến chất lượng yến, gây lãng phí.
Đối với yến sau khi được nhặt sạch lông, bạn nên dùng rây lượt bớt nước có trong yến, để cho ráo yến. Tiếp theo, cho yến sào đã ráo nước vào túi zip hoặc hộp kín rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Nếu muốn bảo quản yến tươi trong thời gian lâu hơn có thể dùng quạt để thổi cho yến ráo nước, khô sau đó cho vào ngăn đông của tủ lạnh.
Tuy nhiên, Mẹ Ruby vẫn khuyên các chị em chỉ nên bảo quản yến tươi trong vòng một tuần, đây là khoảng thời gian hợp lý để yến có thể giữ được hương vị, dinh dưỡng,…
Yến sào chưng cùng với đường phèn, sau khi chưng cho vào ngăn mát tủ lạnh thì có thể sử dụng từ 2-3 ngày. Tuy nhiên, nếu nấu yến cùng các loại thực phẩm khác thì cần lưu ý thời gian giữ yến sẽ ngắn hơn.
Theo các nghiên cứu, nên dùng yến sào trong ngày sau khi chế biến để có thể cảm nhận được mùi vị đặc trưng, ngọt thanh, cũng như đảm bảo dinh dưỡng có trong yến chưa bị biến chất bởi môi trường.
Nước Yến Sào Sanest Khánh Hòa Có Đường Loại 1 Lọ Y026
Khánh Hòa không những là nơi được biết đến với những bãi biển đẹp, sóng biển rì rào nước trong xanh quanh năm mà còn nổi tiếng với loài chim yến. Loài chim quý cho tổ yến có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
Như đã giới thiệu ở những sản phẩm yến khác, nước yến sanest Khánh Hòa có đường 1 lọ là sản phẩm có uy tín và chất lượng trên thị trường. Hiện nay, sản phẩm yến tự nhiên đã khó tìm, nhưng tìm được yến từ nhiên Khánh Hòa thì lại khó khăn hơn. Để biết và hiểu thêm về yến sào Khánh Hòa, khách hàng có thể xem giới thiệu sau đây:
Yến Khánh Hòa – yến tự nhiên chất lượng nhất
Do gíá trị kinh tế mà yến mang lại, nên rất nhiều nơi đổ xô đi nuôi yến để lấy tổ. Có thể kể đến yến Sài Gòn, yến Phú Yên…Nhìn bề ngoài rất khó phân biệt so với yến Khánh Hòa, tuy nhiên khi nếm thử sẽ thấy vị khác nhau hoàn toàn. Yến Khánh Hòa có vị ngọt thanh, tươi mát, không nồng của yến tự nhiên. Yến nuôi trồng không thơm và thanh mát như yến Khánh Hòa.
Yến Khánh Hòa – dinh dưỡng toàn diện
Theo các nhà dinh dưỡng thì trong yến sào có rất nhiều các khoáng chất và vi chất vô cùng thiết yếu và quan trọng với cơ thể. Bao gồm 18 loại axit amin khác nhau có khả năng giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, phục hồi tế bào bị tổn thương như:Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine… Ngoài ra, tổ yến sào sơ chế còn có khoảng 31 loại nguyên tố đa vi lượng, rất giàu các khoáng chất có lợi cho sức khỏe như: Mn, Br, Cu… giúp bổ sung dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể.
Đây là sản phẩm cực kỳ tốt với sức khỏe, nhất là những người mới ốm dậy, phụ nữ có thai và cho con bú, người già, người bị suy nhược…Ngoài ra, yến còn có công dụng kích thích tăng trưởng tế bào, tăng sức đề kháng cơ thể, giúp cơ thể dẻo dai, tăng cường khả năng sinh dục, giúp những người muốn tẩm bổ cho thân thể khỏe mạnh và cường tráng…
Hỗ trợ phục hồi các cơ, các mô và da, vì thế, đây là loại thực phẩm quý có tác dụng hấp thu tạp chất giải độc, làm sạch bề mặt da và thu nhỏ lỗ chân lông còn chứa rất nhiều dinh dưỡng giúp bổ máu và đem đến cho phụ nữ làn da đep mịn màng, trắng hồng tự nhiên.
Ngoài ra, trong thành phần của yến sào chỉ chứa đường tự nhiên galactose mà không có chất béo, thích hợp dùng mỗi ngày mà không sợ tăng cân. yến sào có thành phần protein và các loại axitamin với hàm lượng cao có tác dụng tăn cường hệ tiêu hóa và bổ sung thêm khoáng chất thiết yếu cần cho sự phát triển về xương khớp cũng như trí não của trẻ.
Để mang lại hiệu quả tốt nhất bạn nên sử dụng nước Yến như sau:
Bạn nên uống từ 1 – 2 lọ/ngày và nên uống trực tiếp
Nên lắc nhẹ trước khi uống
Nước yến ngon hơn khi uống lạnh.
Lưu ý : Sản phẩm đã được cấp giấy chứng nhận tiêu chuẩn chất lượng mã số : 31/2013/YTKH-TNCB Tiêu chuẩn cơ sở số : 01/2012/TCCS
Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
24 tháng kể từ ngày sản xuất (với điều kiện nhiệt độ được đảm bảo)
Sản phẩm thích hợp cho mọi lứa tuổi từ người già, em nhỏ, phụ nữ và người lao động mệt mỏi…
Cập nhật thông tin chi tiết về Cùng Tìm Hiểu Về Yến Sào Khánh Hòa Tinh Chế Và Cách Bảo Quản Để Được Sử Dụng Lâu Nhất trên website Utly.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!