Bạn đang xem bài viết Bỏ Túi Những Cách Bảo Quản Mứt Tết Thơm Ngon Lâu Hơn được cập nhật mới nhất trên website Utly.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chị em nội trợ thường có sở thích tự tay làm mứt vào những ngày tết, nhưng vì mứt tự làm không có chất bảo quản nên thường hư hỏng và chảy nước. Bỏ túi một số bí quyết sau đây chị em không còn lo lắng làm thế nào để giữ mứt được thơm ngon lâu hơn nữa.
Cách bảo quản mứt dừa, bí, gừng
Đây là 3 loại mứt thường được chị em làm nhất. Dường như thấy mứt này là chúng ta lại thấy hương vị tết đã về đâu đây. Mứt dừa, bí, gừng khá dễ làm, ăn rất ngon nhưng nhược điểm là dễ bị chảy nước. Nếu chúng tiếp xúc với không khí thời gian dài thì mứt sẽ ỉu, thậm chí là chảy nước.
Để bảo quản 3 loại mứt này chị em nên cho chúng vào túi nilon và bọc kín. Lưu ý khi cho vào túi nilon phải đảm bảo mứt nguội nếu không sẽ làm bao nilon chảy nhựa. Cất giữ bao nilon ở nơi thoáng mát, tránh để côn trùng xâm nhập nếu không sẽ làm hỏng hết mứt.
Cách bảo quản mứt quất
Mứt quất cách bảo quản khó hơn so với các loại mứt khác. Tốt nhất chị em nên sên lại mứt trước khi bảo quản. Bằng cách nấu đường sền sệt rồi cho quất vào, dùng muỗng rưới đường lên trên quất. Để quất nguội rồi dùng giấy kính gói từng trái lại. Cách này có thể giúp chúng ta bảo quản mứt lâu đến 2 – 3 tháng. Mứt quất không chỉ là món ăn tết ngon tuyệt mà còn là bài thuốc trị ho vô cùng hiệu quả.
Đối với các loại mứt không thuộc 4 loại nói trên thì cách bảo quản vô cùng đơn giản. Chị em chỉ cần tìm một hũ thủy tinh kín, có nắp cài rồi cho mứt vào bên trong. Sau đó đổ một lớp đường lên trên và đậy kín nắp lại. Mứt có đường hút ẩm, đồng thời được bảo vệ kín trong hũ nên sẽ giữ được mùi thơm như ban đầu và không bị chảy nước.
Với cách bảo quản nói trên, ngay từ bây giờ chị em chúng ta đã có thể chuẩn bị vào bếp làm mứt dần dần được rồi. Làm xong rồi bỏ vào hũ bảo quản dần, tết đến chỉ việc lấy ra dùng nữa thôi. Thật tiện lợi quá phải không nào?
Bí Quyết Làm Mứt Dừa Cà Phê Thơm Ngon Ngày Tết
Giới thiệu món mứt dừa vị cafe
Món mứt dừa truyền thống thường có thành phần chủ yếu là dừa, sữa, đường, vani. Với cách chế biến mứt dừa vị cà phê, bạn có được vị bùi của dừa, vị béo của sữa và mùi thơm của cà phê. Đây chắc chắn là món mứt sẽ làm các tín đồ cà phê mê mệt.
Đây cũng là một món ăn rất bổ dưỡng bởi trong dừa có nhiều loại vitamin, canxi, chất cơ và một số chất béo có lợi. Trong khi đó cà phê cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.
Tuy nhiên bạn cũng cần quan tâm về vấn đề calo bởi mứt dừa cafe khiến cho món ăn thường có khoảng từ 180 – 410 kcal/100g. Những các bạn muốn giảm cân nên tính toán kỹ hơn về lượng mứt ăn vào để không ảnh hưởng đến mục tiêu cân nặng của mình.
Cách làm món mứt dừa cà phê
Chuẩn bị nguyên vật liệu
Để làm mứt dừa cà phê ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1kg cùi dừa (cơm dừa)
400g đường trắng. Có thể dùng đường vàng để ngọt thanh hơn nhưng màu sắc sẽ không bắt mắt lắm.
100g sữa đặc, có thể dùng loại có hoặc không có đường
30g cà phê pha sẵn
1 thìa cà phê hương vani
Lưu ý:
Nên chọn mua cà phê rang xay nguyên chất để tốt cho sức khỏe.
Lượng nguyên liệu trên là tương ứng với 1kg dừa, nếu bạn làm nhiều hơn có thể thêm theo tỷ lệ.
Nếu muốn nhiều vị cà phê hơn, bạn có thể cho thêm tùy sở thích nhưng không nên cho quá nhiều vì sẽ làm mất vị của dừa.
Bước 1: Sau khi mua dừa về, cần lọc bỏ toàn bộ vỏ và phần vỏ lụa, chỉ lấy phần cơm dừa màu trắng. Dùng cao bào hoặc máy để cắt dừa thành từng sợi mỏng. Rửa thật sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cho dừa vào thau lớn. Cho đường, nước cafe và trộn thật đều rồi ướp khoảng 1 đêm.
Bước 3: Cho toàn bộ hỗn hợp vừa trộn xong vào chảo để rim. Chú ý khi chảo bắt đầu sôi thì rim nhỏ lửa và cứ khoảng 10 phút lại đảo một lần cho gia vị thấm đều.
Bước 4: Khi đường bắt đầu keo lại thì hạ lửa thấp, đảo liên tục. Nhớ đảo đều tay nếu không dừa rất dễ cháy.
Bước 5: Đến khi đường kết tinh thành màu trắng, dừa đã đủ độ khô thì cho vani vào, tắt bếp và tiếp tục đảo khoảng 1 phút cho đều là xong.
Những lưu ý trong cách làm mứt dừa cà phê
Để có một hộp mứt ngon nhất đãi cả nhà vào ngày tết thì khi làm mứt dừa cà phê bạn cần có những lưu ý sau:
Không nên cho quá nhiều cà phê vì sẽ làm mất vị dừa, khiến món ăn có vị đắng.
Lượng nguyên liệu mà chúng tôi đề cập ở trên chỉ là con số ước lượng chung. Bạn có thể thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của mình hơn.
Nên chọn loại dừa vừa phải. Vì dừa non có cơm quá mỏng, dừa già lại quá khô.
Khi ướp hỗn hợp dừa, đường và cà phê, thời gian tốt nhất là để qua đêm hoặc ít nhất từ 10 đến 12 tiếng để dừa thấm mùi vị.
Trong quá trình rim dừa nên để lửa thật nhỏ và đảo đều để đường không bị cháy làm hỏng món ăn.
Ngay sau khi rim, bạn phải để dừa thật khô rồi mới đem đi bảo quản. Nếu dừa còn nóng sẽ bị chảy nước.
Dụng cụ bảo quản tốt nhất là hủ thủy tinh có nắp kín. Bạn cũng có thể để trong túi nilon hoặc hộp nhựa.
Trước khi cho mứt vào lọ, nên cho vào đáy lọ một lớp đường. Đường sẽ hút nước giúp mứt dừa cà phê được bảo quản tốt hơn,
Không để dừa trực tiếp dưới ánh nắng hoặc những nguồn nhiệt như nhà bếp.
Có thể thấy cách làm mứt dừa cà phê là cực kỳ đơn giản. Nó chỉ khác với cách làm mứt dừa truyền thống ở chỗ cho cà phê bột vào ướp chung với dừa và đường. Với cách chế biến mới này, bạn sẽ có một món mứt mới lạ, thơm ngon để tiếp đãi người thân trong những ngày tết sắp đến.
Video hướng dẫn cách làm món mứt dừa
Cách Bảo Quản Bánh Bao Ngon Hơn, Lâu Hơn Mà Ít Người Biết
Bạn luôn muốn tự học làm bánh để đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh an toàn. Cách bảo quản bánh bao như thế nào cho đúng? Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định đến chất lượng của bánh. Đừng quá lo vì sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách lưu quản bánh bao sao cho được lâu nhất mà bánh vẫn thơm ngon rồi không bị biến chất.
Một chiếc bánh bao ngon nhất vẫn là ăn bây giờ sau khi bánh vừa mới hấp xong, bởi khi này bánh còn nóng hổi, hương vị còn được giữ nguyên cộng thêm thơm phức nên rất hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu các bạn muốn làm bánh ăn cả buổi tối và sáng thì đôi khi cần phải bảo quản bánh lâu hơn, hoặc khi bạn buôn bán cũng cần đến các phương pháp bảo quản đặt bánh không bị hư hỏng và vẫn an toàn, thơm ngon khi thưởng thức bánh.
Có hai cách cho bạn lựa chọn để bảo quản: Bảo quản bột và cách bảo quản bánh bao đã hấp.
Lúc này bánh bao chưa hấp. Khi ủ bột, bạn chỉ ủ trong thời gian 2-3 tiếng đồng hồ, và đây cũng là thời gian bảo quản để cho bột. Nếu ủ bột lâu quá bột sẽ bị chua và hư bởi vì bột có sử dụng men hoặc bột nở. Trường hợp bạn làm xong lớp ngoài, cho phần nhân vào sau đó tạo hình xong xuôi. Lúc này các chị có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh đặt bảo quản. Cách này giúp bạn bảo quản được tầm 1 tuần.
Cách bảo quản bánh bao đã hấp
Bây giờ bạn cần phải chờ bánh thật nguội hẳn rồi mới đem đi bảo quản. Đừng để món bánh nóng vì nếu mọi người để bánh bao nóng vào tủ lạnh không mỗi không bảo quản được lâu mà bánh còn bị nhớt nữa.
Như vậy bánh bao của bạn sẽ được ấp ủ lâu hơn và khi ăn cũng vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của nó. Cách này cũng khiến chất dinh dưỡng có trong những chiếc bánh không bị mất đi.
Hấp bánh bao sau khi bảo quản bằng tủ lạnh
Bạn bảo quản như vậy trong tủ lạnh đến hôm sau hoặc lúc nào chết ngất thì bỏ bánh ra hấp lại hoặc bỏ vào lò vi sóng hấp lại tầm vài phút là từng cái bánh nóng lại và siêu ngon như mới làm xong xuôi.
Đối với các tiệm bánh bao, cách xử lí lại vô cùng đơn giản. Sử dụng tủ trưng bày bánh bao rất hiệu quả. Chỉ trong vòng 5-7 phút, bánh bao nóng hổi ra lò. Khách hàng sẽ xuýt xoa với món bánh bao thơm ngon của bạn.
Cách Làm Mứt Táo Ta Ngon Tuyệt Chào Đón Tết
Bên cạnh cách làm mứt dừa, mứt cà rốt, mứt bí,… được rất nhiều người yêu thích và tìm kiếm thì cách làm mứt táo ta cũng được không ít các chị em muốn biết về công thức cũng như các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tại nhà cho món mứt táo ta này.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt táo ta
Táo ta: 1,5 kg.
Đường cát trắng: 600 gram.
Vôi tôi: 50 gram.
Phèn chua: 5 gram.
Que xiên: 1 cái (bạn có thể dùng loại que xiên xúc xích nướng).
Cách làm mứt táo ta ngon tuyệt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Táo ta: Khi mua táo về, các bạn đem táo rửa thật sạch, dùng que xiên chọc vào xung quanh quả táo để tạo thành cách lỗ (làm như vậy để khi chúng ta ướp táo với đường, đường sẽ ngấm vào táo một cách dễ dàng hơn).
Vôi tôi: Các bạn cho 50 gram vôi tôi vào hòa tan cùng với 2 lít nước sạch. Sau đó đợi cho vôi lắng hết cặn xuống phía dưới rồi gạn lấy phần nước vô trong.
Khi đã có được phần nước vôi trong, các bạn cho táo ngâm vào phần nước vôi trong này. Công đoạn này sẽ giúp cho mứt táo của chúng ta trong quá trình sên đường không bị nát. Và chúng ta tiến hành ngâm táo với nước vôi trong khoảng 12 giờ đồng hồ. Và sau 12 giờ đồng hồ thì chúng ta vớt táo ra, cho vào rửa thật sạch với nước để loại bỏ hết mùi của vôi.
Tiếp đó bạn đặt 1 cái nồi lên trên bếp, cho vào đó khoảng 1,5 lít nước cùng với 5 gram phèn chua vào luôn rồi đảo đều lên. Bật bếp với mức lửa to để nước nhanh sôi. Sau đó cho táo vào khi nước đã sôi và tiến hành trần qua táo khoảng 2 phút rồi vớt táo ra, rửa lại thật sạch với nước là được.
Bước 2: Ướp táo với đường
Đầu tiên, bạn cho táo vào trong 1 cái bát tô to, đổ khoảng 600 gram đường vào (những bạn nào mà thích ăn ngọt thì có thể cho lượng đường tăng lên). Sau đó để ngâm cho đường tan chảy hoàn toàn là được (khoảng thời gian đường tan là từ 5-6 giờ đồng hồ).
Bước 3: Sên mứt táo
Sau khi các bạn đã ướp táo với đường xong, lúc này chúng ta sẽ tiến hành sên mứt táo.
Đầu tiên các bạn đặt 1 cái chảo lên trên bếp, cho hết phần táo và đường đã ngâm vào chảo, bật bếp với mức lửa vừa để cho táo sôi đều. Khi táo đã sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại rồi đảo sơ qua vài lượt (lưu ý: các bạn cũng không nên đảo quá mạnh tay hoặc đảo quá nhiều lần, vì như vậy sẽ làm cho táo rất dễ bị nát).
Tiếp tục sên như vậy cho đến khi nào thấy đường dần dần rút hết và ngấm đều vào xung quanh trái táo, trái táo dần khô lại thì tắt bếp đi.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Lúc này, các bạn chỉ cần cho táo ra đĩa, bày sao cho đẹp mắt và bắt đầu cùng anh chị em, bạn bè, người thân của mình thưởng thức thôi ạ.
Khi các bạn không sử dụng mứt táo, các bạn có thể cho vào trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản.
Như vậy là các bạn đã vừa tìm hiểu chi tiết xong về cách làm mứt táo ta vừa ngon, vừa đơn giản ngay tại nhà của mình cùng với kênh cẩm nang chúng tôi rồi đó ạ. Và chỉ với 4 bước cực kỳ đơn giản là chúng ta đã có ngay những đĩa mứt táo ta để cùng cả gia đình quây quần thưởng thức trong những ngày tết đến xuân về rồi phải không nào?
Cập nhật thông tin chi tiết về Bỏ Túi Những Cách Bảo Quản Mứt Tết Thơm Ngon Lâu Hơn trên website Utly.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!